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果丹皮是一種什么制品的零食呢？

生活百科零食

果丹皮很多人喜歡吃 ， 酸甜可口 ， 還可以協助我們具有促進消化的作用 ， 并且果丹皮的類型各式各樣 ， 能用不一樣的水果干制做而成 ， 是十分美味可口身心健康的一種零食 。
一、果丹皮酸甜可口 ， 有促進消化 ， 少年兒童尤其愛吃 。并且原材料歸路廣;制做較為簡單 ， 是一項小投資、盈利大的鮮果 。一種用干、鮮紅色果或制做紅果干、蘋果脯等的邊角料為原材料做成的食品 。成份水果(山楂果 ， 杏 ， 桃 ， 李子果 ， 果實 ， 蘋果 ， 梨 ， 紅提)、水、糖、檸檬水(假如需要)、香辛料 ， 如八角茴香和草豆蔻(可選)
二、作法
1.原材料挑選:采用糖份、含酸量和含阿拉伯膠物質較多的新鮮水果作原材料 ， 如蘋果、桃、杏、山楂果等均可 ， 但以新鮮山楂果較為理想 ， 一些殘品果及鮮果制造廠生產水果罐頭、果干的邊角料也可運用 ， 但一定要合乎食品質量標準 。
2.原材料解決:將山楂中的殘渣、病、蟲爛果去除 ， 清洗干凈 ， 削皮 。
3.變軟造紙:將解決好的果子放到兩層鍋中 ， 添加約為果子重80%或相等重的水 ， 煮20~30分鐘 ， 待果子變軟后 ， 取下倒在篩直徑為0.5~1.0mm的磨槳機磨漿 ， 去除廢渣 。如沒有磨槳機 ， 能用木打漿板或桿身將果子搗碎 ， 倒進細篩中 ， 去除廢渣 ， 再將果漿倒進雙向鍋中 ， 添加果漿重10~30%的白糖及小量檸檬酸鈉(依據果子含酸量高矮而定 ， 一般 為果漿凈重的0.3~0.5% ， 再用慢火加溫萃取 ， 留意拌和 ， 避免燒焦 ， 萃取至稠糊狀 ， 可溶固體物質成分達20%上下時起鍋 。
4.刮片風干:將萃取的果漿倒在鋼化夾膠玻璃板上 ， 刮成厚0.3~0.5公分的片狀 。刮板務求平整、光潔、勻稱以提升商品的品質 。涂好后將鋼化夾膠玻璃送進烘干房 ， 溫度60~65℃ ， 注意通風除潮 ， 使各部遇熱勻稱 ， 烘至手觸不粘 ， 具備延展性皮狀時取下 。
5.揭開梳理:將烘好的果丹皮趁著熱揭開 ， 再放進烘烤盤上風干表層水份 ， 用刀割一片翻卷 ， 在制成品上再撒上一層白砂糖 。
【果丹皮是一種什么制品的零食呢？】 6.包裝售賣:用全透明玻璃貼紙或食品袋包裝 。
以便提高口味 ， 在制做山楂果果丹皮時 ， 可摻加其他鮮果 ， 如蘋果、棗、柿、桃等 。