【讓軟飯和硬飯共存】許多家庭在蒸米飯時都會碰到這樣一個問題，丈夫喜吃軟一點米飯，小孩卻想吃硬一些的，蒸兩鍋飯又會造成浪費，怎樣做才好呢？其實，只要在蒸米飯的時候，有意地將米飯一邊推高一些，另一邊則完全浸入水中，過程切忌攪拌 。這樣煮出的米飯，較高的一邊口感稍硬，另一邊則是軟飯，能夠各取所需，兩全齊美 。
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