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我們天天在“喂養(yǎng)”癌細胞?知道的人卻很少!


如今 , “防癌”成為了人人都關(guān)心的話題 , 但怎樣才能最有效地將“致癌分子”擋在我們的身體外呢?有專家表示 , 癌癥多半是吃出來的!那么 , 什么樣的飲食習慣容易患癌?人們又該如何發(fā)現(xiàn)和預防癌癥呢?


1、糖:超過25克很危險


有人說糖會“滋養(yǎng)”癌細胞 , 雖然這一說法并不準確 , 但高糖飲食確實與癌癥有關(guān) 。瑞典科學家曾對8萬人進行了長達9年的跟蹤調(diào)查 , 發(fā)現(xiàn)過多攝入糖、甜飲料、果醬等食物會增加患胰腺癌的風險 。






吃糖會導致胰島素大量分泌 , 使胰島功能受損 , 成為誘發(fā)胰腺癌的潛在因素之一 。而美國 MD 安德森癌癥中心的研究人員今年年初發(fā)現(xiàn) , 典型西方飲食中 , 大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌癥向肺部轉(zhuǎn)移的風險 。


世界衛(wèi)生組織建議:每天糖的攝入量應控制在50克以內(nèi) , 最好不超過25克 。
2、燙:65度是癌癥溫度


【我們天天在“喂養(yǎng)”癌細胞?知道的人卻很少!】中國人尤其吃飯講究“趁熱” , 但是國際癌癥研究機構(gòu)發(fā)布的一項新研究顯示 , 飲品溫度在65℃以上飲品(如咖啡、茶等)可能會引發(fā)食管癌 。 


這是因為 , 過熱的食物會損傷食道黏膜 , 長期吃過燙的食物 , 黏膜反復受到慢性損傷 , 就可能引發(fā)慢性炎癥 , 進而增大癌變的可能性 。

3、懶:快餐吃1次 , 傷1次


不少人懶得做飯 , 喜歡吃火腿、香腸等加工食品 , 還有的人習慣在外就餐 , 這樣做很容易導致油鹽攝入超標 ,  帶來致癌風險 。 


我們天天在“喂養(yǎng)”癌細胞?知道的人卻很少!

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4、腌:腌制品不要多吃


魚干、魚醬、臘肉、臘腸、腌菜等腌制食物風味獨特 , 但這類食物中往往含有大量的硝酸鹽 , 會在胃內(nèi)被轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁} , 然后與食物中的胺結(jié)合成亞硝酸胺 , 具有極強的致癌性 , 會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高 。 
一份由美國癌癥研究所與世界癌癥研究基金會聯(lián)合發(fā)表的報告顯示 , 食用培根等加工肉制品會提高下腹部癌變(如結(jié)直腸癌)的風險 。 


每天食用 50 克加工肉制品 , 將會提高 18%的患下腹部癌癥的風險 。這些加工肉大都采用腌漬的方法制作 。建議盡量吃新鮮蔬菜、肉類 , 減少腌制食物的攝入 。
5、咸:癌癥的親戚


鹽似乎是最“危險”的調(diào)料 , 吃得太咸會導致胃黏膜屏障的慢性損傷 , 日久會增加對致癌物質(zhì)的易感性 , 導致胃癌發(fā)生 。 


我們天天在“喂養(yǎng)”癌細胞?知道的人卻很少!

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6、熏:含強致癌物


夏天大家更愛吃烤串 , 一項研究發(fā)現(xiàn)經(jīng)常吃烤牛肉、烤鴨、烤羊肉等熏烤類食物 , 容易得食道癌和胃癌 。 


熏烤類食物在制作中會產(chǎn)生大量的多環(huán)芳烴類物質(zhì) , 強致癌物苯并芘就是其中一種 , 它會造成細胞突變 , 引發(fā)癌癥 。少吃熏烤類食物 。
7、油:喜歡油炸也不行


這里的 “油” , 一方面是指高脂肪食物 。《自然》雜志近日發(fā)布的一份研究報告顯示 , 肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發(fā)多種癌癥的危險因素 。 
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少吃油炸食物 , 經(jīng)常在膳食中補充含有均衡比例的必需脂肪酸油脂 , 用好的脂肪代謝掉壞的反式脂肪酸和油脂! 
8、酒:飲酒有限度


美國一份最新報告顯示 , 人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關(guān):過量喝酒和肝癌密切相關(guān) , 經(jīng)常喝啤酒或其他含酒精飲料的人 , 結(jié)腸癌發(fā)病率高 。 


中國癌癥基金會建議:男性飲酒每天不超過20~30克酒精 , 女性不超過10~15克 。
9、霉:霉菌污染食物


10、煙:炒菜油煙最易忽視


吸煙致癌已經(jīng)是世界共識 , 除了要戒煙外 , 做菜的油煙也必須引起足夠的重視 。中國人的菜以煎、炒、炸等高溫烹調(diào)方式 , 但我們不知道 , 這種做法很容易產(chǎn)生大量油煙 , 其中夾雜著不少烷烴類物質(zhì)等致癌物 , 以及類似于PM2.5的可吸入顆粒物 , 不但影響皮膚 , 還會導致肺癌的可能 。 


大油炒菜的時候一定要記得開窗、開排氣扇 , 盡量使用無油煙的綠色環(huán)保飲食方法 。


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