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核心功效
潤腸通便、降低血脂、緩解貧血

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簡介
甜菜根一般指火焰菜 ， 又名紅根甜菜、紫菜頭、紅菜頭 ， 為海甜菜根的野生植物演變而來的一個(gè)變種 。它是紅色根用甜菜 ， 主要以球形的肉質(zhì)根供食用 ， 是歐美各國的主要蔬菜之一 。其肉質(zhì)根顏色艷麗 ， 纖維素少 ， 質(zhì)地柔嫩 ， 營養(yǎng)豐富 ， 可供食用 。
功效與作用
1、潤腸通便 ， 甜菜根中含有很多維生素c ， 可以讓身體新陳代謝的速度變得更快 ， 吃甜菜根還可以補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng) 。
2、降低血脂 ， 甜菜根里面含有非常豐富的維生素以及葉酸 ， 適當(dāng)吃一些甜菜根能夠補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)元素 ， 還可以達(dá)到降低血脂作用 ， 適合脂肪肝以及高血脂患者 。
3、緩解貧血 ， 甜菜根里面含有很豐富的鐵元素 ， 葉酸 ， 可以有效的緩解貧血的癥狀 ， 能夠?qū)Ω鞣N血液性的疾病起到一個(gè)治療作用 。

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適宜人群
一般人群均適宜
禁忌人群
糖尿病患者、拉肚子患者
不宜同食
無特殊同食禁忌
食用方法
1、涼拌甜菜根
將甜菜根洗凈去皮 ， 切成細(xì)絲 ， 按照自己的口味加入調(diào)味料 ， 如香油、鹽、辣椒、蔥和青蒜等 ， 攪拌均勻后即可食用 。
2、腌漬甜菜根
【甜菜根的功效與作用 甜菜根怎么吃 甜菜根的功效與作用 甜菜根的食用禁忌】把烤過的甜菜根切片 ， 放入玻璃罐中 ， 倒進(jìn)足量的醋、砂糖以及一小搓鹽巴 ， 攪拌均勻后上蓋放入冰箱冷藏 ， 腌漬約1～3天再吃會(huì)更美味 。

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