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蒸蛋可以用微波爐嗎 微波爐為什么不能加熱水煮蛋

生活百科微波爐

蒸蛋可以用微波爐嗎
水蒸蛋可以用微波爐做 。微波爐只是不能加熱水煮蛋,因為煮蛋有殼與皮包著會爆,容易燙傷 。蒸蛋是可以的 。
用微波爐加熱生雞蛋，最好是去殼，放到容器里打散 。就算將蛋殼戳洞后加熱，這樣也比較危險 。若是加熱熟雞蛋，也要戳出足夠大的透氣孔，或將雞蛋切開 。
當然，若是用微波爐做雞蛋液、雞蛋羹，也要注意在容器上加蓋留孔，以免雞蛋羹可能炸得整個內壁都是 。蛋清和蛋黃間有一層膜，在蛋清的包圍下能承受一定的壓力，在微波的作用下，蛋黃首先被加熱膨脹，即使蛋殼打碎雞蛋也會爆 。
所以，凡是帶硬殼或帶皮的密封食品，都必須進行開封處理才能用微波爐加工 。烹飪前，必須將有膜、帶殼、密封的食物用牙簽、針等穿出一些氣孔，否則加熱時容易發生爆裂 。在使用微波爐時，一定要遵照說明書使用，以免發生意外 。
微波爐為什么不能加熱水煮蛋
平時我們用火煮雞蛋時，熱量是從外到內的過程，而用微波爐煮雞蛋卻正好相反，雞蛋內部加熱膨脹，而蛋殼卻阻擋了氣體的膨脹，就會出現爆炸 。所以，絕對不能用微波爐做水煮蛋 。
微波爐蒸蛋的做法  
1、在碗中打一個雞蛋，打散打勻 。
2、加入和蛋液一樣多的水，加少許鹽攪拌均勻 。
3、用保鮮膜覆蓋碗口，沒有保鮮膜可以蓋上碗口 。
用保鮮膜覆蓋這一步很重要，否則會有氣泡破壞蒸蛋表面，實在沒有保鮮膜也可以用碗蓋蓋住，不過效果沒有那么好 。 
4、放入微波爐高火加熱兩分鐘，取出即可 。
注意：剛蒸好馬上就取保鮮膜很容易會燙到手，建議大家蒸好后稍微過幾分鐘等蒸蛋稍微變涼一點之后再取保鮮膜 。
微波爐不能加熱什么東西
1、錫箔紙
燒烤為了不讓油亂濺和控制好溫度，包在外面的那種紙 。有一天用錫紙包著烤翅用烤箱烤的，沒有吃完就用錫紙繼續包著保存在第二天，想吃的時候為了不讓油濺在微波爐上，就直接包著錫箔紙一起放進微波爐加熱，結果剛啟動微波爐里就火光四射，嚇得馬上斷電，幸好反應快，不然后果不敢想啊 。錫箔紙千萬不要放在微波爐加熱了 。
2、帶硬殼或帶皮的密封食品
【蒸蛋可以用微波爐嗎 微波爐為什么不能加熱水煮蛋】凡是帶硬殼或帶皮的密封食品，都必須進行開封處理才能用微波爐加工 。烹飪前，必須將有膜、帶殼、密封的食物用牙簽、針等穿出一些氣孔，否則加熱時容易發生爆裂 。在使用微波爐時，一定要遵照說明書使用，以免發生意外 。如：
（1）帶殼的雞蛋
不管是生的還是熟的，只要帶殼和還有一層雞蛋殼薄膜的都不能放在微波爐里加熱 。不然容易在微波爐里爆炸，把微波爐里弄了全是雞蛋碎渣 。
（2）完全密封好的盒裝牛奶
建議想用微波爐加熱牛奶可以把牛奶倒出來在微波爐專用的器具中再放入微波爐中加熱 。
（3）帶完整殼的板栗或者榛子
建議做微波板栗時一定要在板栗身上切一個開口，沒有切口一定不要放在微波中加熱 。
3、不銹鋼碗和鐵質碗
加熱的時候也會摩擦出火花 。
4、非微波塑料容器
非微波爐專用塑料容器在加熱時會容易變形 。