油燜蝦的做法 _生活百科

小竅門打造酥脆入味的油燜蝦
油燜蝦，鮮蝦最經典的做法，簡單方便，老少咸宜。
做油燜蝦不需要太多的調料，突出鮮蝦本身的鮮美，入口鮮甜濃郁，最能引人食欲。
我做蝦有個習慣，吹吹牛就叫獨門秘笈：油爆之前先把蝦炒干身，這樣爆出來的蝦殼更脆，蝦肉也更容易入味。別小看這一步哦，干炒實際上代替了油炸的功效，卻沒那么油膩。
油燜蝦主材：鮮蝦。
配料：蔥、姜、糖、香醋。
調味汁：生抽、料酒、現磨白胡椒粉。

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特別提示
1、油爆蝦一定要用鮮活的蝦才能突出鮮味。
2、加入數滴香醋并不會讓蝦變酸，只是增加香味。
健康飲食網小提示
蝦和白酒能一起吃:具有補腎壯陽、開胃化痰的功效，適用于男子腎虛、早泄、陽痿，婦女腎虛血少，性欲冷淡等癥。把蝦與少量白酒同煮，可將其所含的有益成分充分地溶于酒中，保留住蝦的營養成分。
【油燜蝦的做法】蝦和枸杞能一起吃:有補腎壯陽之效，而且對陽痿、遺精、早泄、尿頻等癥也有一定療效。