帶魚是一種深海魚，因為體型像帶子一樣所以叫帶魚 。帶魚身上沒有魚鱗片，但是身上會有一層銀色的粉 。帶魚營養價值高，也很輕易捕撈，是餐桌上常見的食物 。那么帶魚脈寬的還是窄的好呢？國產和進口怎么選擇呢？
帶魚寬的窄的哪種好吃窄的好吃，又厚又寬的帶魚，肉質較粗 。
買帶魚建選野生的帶魚，不要養殖的 。野生的頭部尖，尾部叫短 。肉質鮮嫩，同樣的烹飪方法，寬的明顯肉質較柴，也不易入味 。
現在市面上有很多寬的，看上去肉特殊多大的帶魚，賣相確實不錯，就是味道和口感不太好 。所以建議找好銷售渠道，專門買野生的窄一點的帶魚，唯一缺點就是塊頭太小，吃幾口就沒啦 。
稍大一點，屬進口貨物，是遠海，這種帶魚因生長時間長，肉質較老 。小一些的是海內的，在近海捕撈，一般它們的生長周期不太長，所以肉很嫩 。
帶魚國產的好吃還是進口的好看頭:一般海內出產的帶魚，頭小、牙齒不外露 。而進口的帶魚和南海的帶魚，頭大、獠牙外露 。
看眼睛:海內海疆出產的帶魚，不管是舟山還是釣魚島、或者黃海、渤海灣的，基本都是小眼睛、黑眼睛的 。而進口的帶魚或南海的帶魚，基本都是黃眼珠的，這個很好分辨 。黃眼珠的帶魚肯定不好吃 。
看魚的鱗:新鮮的冰鮮帶魚，基本魚鱗都有光澤，好的會返亮光 。并且銀粉一樣的魚鱗脫落的不多，沒有漏出里面的肉 。假如魚鱗不完整、沒有光澤的帶魚，那么新鮮度和味道都要差不少 。
看魚身的完整度:帶魚的魚身無破肚，尤其是頭和身體連接的那塊沒有斷裂的，魚身沒有發黃、變黑，是帶魚正常的顏色，這樣的帶魚才是比較好的帶魚 。
帶魚白眼和黃眼哪個好看個人的喜好了 。
白眼帶魚一般產于我國東海，眼睛比較清亮，魚肉口感比較細膩、肥美，腥氣味較淡，多用于清蒸 。
黃眼帶魚一般都是來自我國南海，也有從印度，印尼等地進口的，它的眼睛又黃又厚，眼睛更大，腥氣味更重，肉質粗糙，但假如做得好，也會是沙粉的口感，風格獨特，所以黃眼帶魚更適合紅燒或炸 。
【帶魚寬的窄的哪種好吃,帶魚國產的好吃還是進口的好】

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