紫蘇炒石螺的做法 _生活百科

又到一年清明雨紛紛的季節(jié)，這段時間的天氣是廣東一年之中最讓人討厭的天氣，每天不是大雨就是小雨，天空是灰朦朦的，衣服是越晾越濕的，只能要么開空調(diào)要么開干衣機來弄干衣服。
天氣不給力，那么我們就來吃點好吃的讓心情舒暢起來吧！立春至清明正是螺絲懷胎期,所以這段時間的螺絲肉是十分肥美的。不是有句俗話是"清明時節(jié)雨紛紛，河里螺絲賽肥鵝”嗎？
我們這邊市場賣的比較多的是石螺，田螺也有，不過沒那么多。石螺個頭比田螺小，一般是池塘、河道等地方，喜歡吸附在石頭上，沒有田螺那么重的泥腥味。
雖然說這個時候的螺絲是最肥美，不過，在我們這里中秋節(jié)那段時間是最多石螺賣的，因為這里的習(xí)俗是賞月時都是邊賞月邊吃螺的，所以中秋節(jié)那天，很多人家里都會買石螺回家炒來賞月吃的。
我對于吃螺是一般，不是特別喜歡。但是我兒子和老公就很喜歡，所以，最近又買過兩次，每次炒一大碟，他們很快就會掃光。
炒螺的調(diào)料各家會有不同，但是紫蘇那是必須的，放了紫蘇的炒螺才會香哦。我家最喜歡的調(diào)料是：紫蘇、蒜蓉豆豉、辣醬。
【紫蘇炒石螺的做法】

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紫蘇炒石螺的做法