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1.將魚干切塊，用食品袋密封后放入冰箱冷凍室，一年四季都可以吃到魚干 。
2.將魚干切塊，涂上50度燒酒，然后放入玻璃瓶中密封 。
3.選擇一個陽光明媚的日子，取出魚干 ， 用微濕的干凈抹布擦拭 。將魚干切去尾部(先吃)，然后將整個魚干切成8 cm× 10 cm大小的塊 ， 用醫用手動噴霧器將普通52度白酒噴在魚干上(不要太濕，只噴霧氣即可) ， 然后用棉線將魚干扎緊，裝入食品袋中 。此時，將白酒再次噴入食品袋中，然后將食品袋扎緊 。最后，把它放在冰箱里 。這樣儲存的魚干一年都不會變壞 。
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