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【剛摘的核桃能吃嗎】是的，而且很好吃 。與干核桃相比，鮮核桃營養流失少 ， 口感甜 ， 特點是鮮、脆、甜、無油不膩，不適合上火 。目前，吃新鮮核桃在發達國家很普遍 。但在食用新鮮核桃時 ， 需要注意的是，新鮮核桃外皮流出的汁液具有腐蝕性 ， 粘在外皮上會對皮膚造成傷害 。因為核桃的青皮又叫“青龍衣”，它的汁液是劇毒的 。不要濺到眼睛里 。
鮮核桃，也叫青核桃，顧名思義，是沒有經過干燥處理的核桃，通常指的是7月份收獲的核桃 。去皮后的新鮮核桃仁可以直接食用，也可以用于烹飪 。
新鮮核桃中必需氨基酸和其他氨基酸的含量高于存放一段時間的干核桃 ， 說明由于高溫、光照和通風的影響 ， 干核桃中營養成分的流失大大加快 。
以上說明了剛摘的核桃能不能吃 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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