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快蒸熟的時候在上面撒點冷水，蒸幾分鐘 。
材料：香菇、五花肉、胡蘿卜、魚餅、糯米、醬油、蝦米、蔥、香菜、鹽 。
做法：1、香菇泡發，用40攝氏度的溫水 。
【糯米飯怎么蒸出來不那么硬】2、五花肉煎至出油，煎好的五花肉和糯米一起煮 。
3、胡蘿卜切片備用，魚餅切片，香菇切片 ， 魚餅過油裝盤 。
4、香菇過油，炒香，加點點醬油 。胡蘿卜過油 。熟不熟無所謂 。蝦米過油 ， 蔥切顆粒，香菜切段 。
5、所有食材放鍋里，攪拌煎一會 。關火，放入蔥粒 。
6、等糯米煮熟了在一起攪拌

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