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【銀耳湯過兩夜了還可以喝嗎 銀耳湯放了一夜還能喝嗎】銀耳湯是一種高級營養補品 ， 但一過夜 ， 營養成分就會減少并產生有害成分 。因為銀耳含有較多的硝酸鹽類 ， 煮熟后如放置時間過長 ， 硝酸鹽會變成亞硝酸鹽 。亞硝酸鹽在人體內可形成致癌的亞硝胺 ， 而反復多次煮沸時間過長或超過24小時的開水 ， 亞硝酸鹽的含量均明顯升高 。
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