零廚藝也能用咖喱粉做好吃的咖喱飯
咖喱是以姜黃為主料，另加多種香辛料配制而成的復(fù)合調(diào)味料 。咖喱辛辣帶甜，具有特別的香氣，用咖喱入菜它那濃郁的味道總會令我食欲大增，每次吃完一碗咖喱拌飯后總會有一種意猶未盡的感覺 。
喜歡咖喱濃郁的味道，就用印度咖喱粉來做今天的咖喱雞肉，雞肉是前兩天做紅燒雞塊留下的雞胸肉，因為感覺
雞胸肉紅燒吃起來太柴口感不好，每次都把它留下來做滑雞片或別的吃法，當然大部分就是做咖喱雞解決掉 。咖
喱可以說是個百搭的香辛料，不管是配牛肉、豬肉、海鮮類都好吃，這就看個人喜好了 。
今天的這道菜可是零廚藝的都能做的菜，只要開小火不把咖喱粉炒焦就成功了，因為后面有咖喱塊能幫你調(diào)味 。
我用咖喱粉取代部分咖喱塊是因為這樣做咖喱的味道更濃郁，吃到的姜黃粉含量也比純粹用咖喱塊高出很多 。
因為咖喱塊是用一些淀粉、果蔬、乳化劑等等調(diào)配出來的，姜黃的含量自然就比較少 。以前沒用咖喱粉時這么一鍋用了6塊咖喱，今天只用了2小塊咖喱但今天的味道更濃郁更香醇 。這么一鍋有菜有肉配上米飯晚餐就解決了，真適合我這個懶人 。你還可以多做點第二天吃，因為咖喱隔夜更好吃，它濃郁香味才會激發(fā)釋放出來 。
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特別提示
1、咖喱粉要先炒過才會香炒咖喱粉要用中小火炒不然會炒焦 。
2、加入咖喱塊后要用鍋鏟攪拌，不然會糊底 。
3、因為隔夜的咖喱更好吃，所以我今天做的份量很大，而且咖喱塊放的又很少，咸度不夠，才加入少量鹽，份量少的則不需放鹽 。
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