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【果糖是環狀還是鏈狀 果糖有沒有環狀結構】果糖中含6個碳原子，是一種單糖，是葡萄糖的同分異構體，它以游離狀態大量存在于水果的漿汁和蜂蜜中，果糖能與葡萄糖結合生成蔗糖； 純凈的果糖為無色晶體，熔點為103至105攝氏度，它不易結晶，通常為黏稠性液體，易溶于水、乙醇和乙醚；
果糖在水溶液中存在五種構型，即酮式、六元環的阿爾法型和貝塔型、五元環的阿爾法型和貝塔型，因此果糖中存在環狀結構 。
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