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如何去掉對蝦蝦線 對蝦怎么去除蝦線 蝦的蝦線怎么去除

生活百科對蝦


如何去掉對蝦蝦線 對蝦怎么去除蝦線 蝦的蝦線怎么去除

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對蝦去除蝦線的方法：將買來的對蝦清洗干凈后，用手或工具去除蝦頭，并將蝦皮剝離，然后從蝦尾部倒數的第1-2節的地方將牙簽插進去，輕輕向外拽一下，對蝦體內的蝦線就會被牙簽帶出來 。需要注意的是，用手拽牙簽的時候不要太用力，以免蝦線斷掉 。所有的蝦處理好之后，不要忘記再用清水漂洗一下 。
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蝦線簡介
一般來說，蝦的腸道等消化系統，往往容易聚集重金屬，烹飪前應該把蝦線拉出來，蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物 。
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去蝦線，既是因為蝦的消化道里有臟東西，還因為蝦線影響口感，尤其是白蒸和酒燜的時候，蝦線中含有苦味的物質，在熱量作用下會掩蓋鮮蝦清甜的味道 。
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【如何去掉對蝦蝦線 對蝦怎么去除蝦線 蝦的蝦線怎么去除】經過烹調（做熟）后，蝦線里的細菌會被高溫殺滅，是安全的，但是蝦的味道會差一些 。