家常煎餅的做法大全再也不用上街排隊了 _煎餅

家常煎餅的做法大全
醬香餅
普通面粉300g / 溫水200g / 花椒粉適量

熟芝麻 / 小蔥花 / 豆瓣醬10g
海鮮醬10g / 甜面醬10g / 蒜蓉辣醬10g
孜然粉1小勺 / 熟芝麻粉2小勺 / 白糖半小勺
食用油適量 / 八角一個 / 花椒十粒
1.把面粉放入盆中，加入溫水，用筷子攪拌，然后揉成面團餳半個小時
2.豆瓣醬切碎，海鮮醬、甜面醬、蒜蓉辣醬備用
3.炒鍋中放油，小火，放入八角和花椒炸香撈出，留油。倒入切好的豆瓣醬炒出紅油，放入海鮮醬、甜面醬和蒜蓉辣醬炒香，加入半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉，燒開，翻炒幾下，關(guān)火出鍋，醬料就做好了
4.餳好的面團分為兩份，喜歡吃特別薄的也可以分為三份。搟成比較薄的片，刷一層油，撒上花椒粉

5.切成連著的九宮格，一片壓一片，折疊在一起搟成大薄餅
6. 電餅鐺預(yù)熱，倒入適量油燒熱，把餅放進去烙至兩面金黃。刷上一層醬料，撒上白芝麻和蔥花，醬香餅就做好了

蘿卜煎餅臘腸1條 / 蝦米20g / 香蔥2條 / 白蘿卜150g
面粉150g / 玉米粉150g / 食鹽1茶匙
白胡椒粉1小撮 / 雞蛋1個 / 水40g
麻油1茶匙 / 芝麻20g / 植物油30g
1.將蘿卜、臘腸、香蔥洗凈后切碎，臘腸可留有一定的厚度，留10g蔥花做調(diào)料
2.用刨刀將蘿卜磨碎
3.將面粉、玉米淀粉、食鹽、白胡椒粉、雞蛋、水、芝麻油、芝麻、蝦米、臘腸、蘿卜碎、蔥花混合在一起，拌勻
4.中火加熱不粘鍋，倒入1茶匙的油。撒些芝麻在熱鍋中，然后倒入約2勺面糊
5.用刮板將面糊刮開成一個圓餅。撒些芝麻，煎3-4分鐘至表面呈金棕色，即可翻面
6.鍋底干了便加油，再繼續(xù)煎反面，約1分鐘，然后再翻一面，煎1分鐘，再翻第二面，再煎1分鐘，起鍋。表皮便會咸香酥脆
【家常煎餅的做法大全再也不用上街排隊了】7.切好的蘿卜煎餅，蘸著醬汁，送進嘴里，外酥里軟，好吃得停不下來
土豆餅中等大小土豆2個 / 玉米粉70g / 胡椒粉2g

食鹽1/2茶匙 / 五香粉1茶匙 / 植物油1/2小勺
1.馬鈴薯去皮切絲
2.大碗，加入鹽、黑胡椒粉、五香粉和玉米粉，混合好

3.不粘鍋中火熱油，將土豆絲面糊倒入鍋中煎2分鐘，至成型，金黃色，翻面繼續(xù)煎，煎至涼面金黃酥脆，起鍋
4.切塊，蘸醬，開吃~自己做的土豆餅土豆量多，香脆可口，讓人欲罷不能
蔥油餅溫開水 / 大蔥 / 五香粉
油酥 / 面粉 / 花生油 / 鹽
1.用溫開水加入面粉，用筷子攪拌成雪花狀，然后揉成光滑面團

蓋上濕布醒15分鐘左右
2.將面粉和花生油混合，并加入適量鹽和五香粉調(diào)拌均勻
3.根據(jù)自己喜好，面團分份
4.搟成薄片，涂上油酥撒上蔥花即可
5.從兩邊向中單卷起來
6.向中間滾送
7.最后壓成餅狀
8.在平底鍋中，煎至兩面金黃即可
小貼士：

1.在面餅表面噴些水，可以讓餅內(nèi)部熟的更快些，同理合上電餅鐺煎一是鎖水使餅內(nèi)部更松軟，二也是讓餅內(nèi)部完全熟透
2.餅皮刷油可以讓外皮更酥脆
3.做這個餅的面團一定要非常的松軟，所以水量可以多些，攪拌成很粘手的那種狀態(tài)最好。
燕麥藍莓煎餅燕麥片40g / 開水 / 糖少許 / 藍莓
1.將麥片倒入攪拌機內(nèi) ，加開水，記得不要放太多，如果你喜歡香蕉的話也可以加入一些香蕉開始攪拌。將藍莓清洗備用
3.在開火前，把燕麥糊平鋪在平底鍋上，然后開小火煎，待面糊還沒有成型之時，放上幾顆清洗好的藍莓，兩面變成金黃色就可以停火了。

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家常煎餅的做法大全 再也不用上街排隊了

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