文章插圖
1.自制炸堆的材料:糯米粉200克，糖80克，清水135克左右，泡打粉4克 ， 泡打粉1.5克，芝麻適量 。
2.將除芝麻以外的所有材料混合 。
3、加水，最后可以留一點(diǎn)看情況 。有的糯米粉如果水分多，可能需要10克左右的水 。
4.揉面米粉差不多可以做成面團(tuán)，但是要保證所有糯米粉都泡好，不能有干粉 。
5.然后把它放在一個(gè)裝有芝麻的袋子里 ， 輕輕地左右轉(zhuǎn)動(dòng)袋子 。
【如何制作煎堆竅門】6、芝麻全部均勻粘好 。
7.先把油燒到六成熱，再降回三四成熱 ， 保持火候不變，把餃子放進(jìn)去，一下子輕輕的翻，不停的翻，用篩底像打圈一樣來回滾動(dòng)，然后適時(shí)的輕輕壓扁，然后放一放，直到炸到比以前大一倍以上，直到表面金黃圓整 。
8、油炸可以撈出來！
標(biāo)簽:自制小貼士
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