文章插圖
1.蛋黃三個，細砂糖20g，玉米油40ml，玉米汁50ml，低筋面粉60g 。蛋清4個，檸檬汁少許，細糖40克，鹽少許 。玉米粒罐頭40克瀝干水分，有少許低粉 。
2.蛋黃打勻后，分幾次加入細砂糖，攪拌至顏色變淺 。
3.加入玉米油攪拌均勻，然后加入玉米汁攪拌均勻 。
4.加入過篩后的低粉，攪拌均勻 。
5.將蛋白打至頂部拉起后微微彎曲 。
6.將1/3的蛋白打入蛋黃面糊中，攪拌均勻 。
7.將面糊倒入蛋白糊中 ， 攪拌均勻 。
8.加入沾了低粉的玉米粒 ， 拌勻 。
9、倒入模具中，輕輕敲擊幾下將氣泡抖出，模具側面涂上面糊并刮去表面 。
10、放入下層烤箱，180度，上下火，35分鐘 ， 出爐后立即降溫 。
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