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感恩節(jié)就其意義和慶祝方式來說，從1621年以來，幾乎沒有什么變化 。在這一天 ， 各個教派的教堂都開放，向上帝的慷慨恩賜表示感謝 。感恩節(jié)是個家庭節(jié)日 ， 全國各地，丈夫和妻子、孩子和老人，從市到鎮(zhèn)、從鎮(zhèn)到鄉(xiāng)、從鄉(xiāng)到莊 ， 都回到老家共度節(jié)日 。回不了家的人也打長途電話和父母家人暢談，分享感恩的事 。感恩節(jié)的正餐，全國上下實際上都一樣 。餐桌上總是擺滿了各式各樣的美味食品 。自然主要是火雞 。吃南瓜餡餅是讓大家記得當年印第安人曾送給第一批定居者這樣的禮物 。在大多數家庭里，飯后都會做一些傳統(tǒng)的游戲 。感恩節(jié)是一項愉快的慶祝活動 ， 是一個家庭團聚的日子，是重敘友情的時刻 。在那一天，就是單身漢也總是被邀請到別人的家里，同大家一起分享感恩的歡樂，并且感謝上帝的恩惠 。這也是感恩節(jié)的意義所在 。
【感恩節(jié)為什么要吃火雞】有一種說法是這樣的 ， 在16世紀某一年的收獲節(jié)上，英國的伊麗莎白女王正在吃烤鵝 。這時傳來消息說，西班牙的無敵艦隊在前往攻擊她心愛的英國途中沉沒了 ， 女王高興不已，于是又要了一只鵝來慶祝這一捷報 。因此鵝也就成了英國豐收季節(jié)的愛鳥 。當清教徒們從英國來到美國時 ， 烤火雞代替烤鵝成了主要菜肴，因為北美大陸火雞數量更為豐富，比鵝更容易找到 。因此感恩節(jié)節(jié)日大餐里，除了火腿、甘薯、蔬菜、葡萄干布丁、水果餅、雞尾酒之外，當然少不了火雞這位“仁兄”了!美國人一年中最重視的一餐 ， 就是感恩節(jié)的晚宴 。在美國這個生活節(jié)奏很快，競爭激烈的國度里 ， 平日的飲食極為簡單 。但在感恩節(jié)的夜晚，家家戶戶都大辦筵席，物品之豐盛 ， 令人咋舌 。在節(jié)日的餐桌上，上至總統(tǒng)，下至庶民，火雞和南瓜餅都是必備的 。因此，感恩節(jié)也被稱為“火雞節(jié)” 。人人都贊成感恩節(jié)大餐必需以烤火雞為主菜 。不論是歐洲人還是美國人 ， 吃火雞時只有一種做法，就是熏烤，它需要整只火雞烤出，雞皮烤成深棕色 ， 肚子里還要塞上許多拌好的食物，如碎面包等，以面包作填料以吸收從中流出來的美味汁液 。燒火雞的汁 ， 會被用來制成黏稠的肉醬，伴上甜甜的紅莓果醬，作為火雞的調料 。

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