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【竹蟶子煮多久】竹蟶(cheng)子，學(xué)名縊蟶，屬軟體動物系，真瓣鰓綱，真瓣鰓目、竹蟶科 。貝殼脆而?。食け夥叫停鑰嵌ジ乖?，有一道斜行的凹溝，故名縊蟶 。有豐富的營養(yǎng)，味道鮮美 。鍋內(nèi)倒入清水，等水沸騰后將蟶子倒入焯水，開口即刻撈出，瀝干水分，焯水的時候注意一開口即刻撈出，避免久煮肉質(zhì)變老 。

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