呂梁小吃合楞子的做法 _生活百科

【呂梁小吃合楞子的做法】山西位于黃土高原，尤其是呂梁地區(qū)，這里是中國革命的老區(qū)，位于山西省中部西側(cè)，東與太原市和晉中市相鄰，南與臨汾市接壤，北與忻州市為鄰，西隔黃河。獨特的地理位置，使得這里盛產(chǎn)的土豆皮薄個大，口感沙沙的，味道鮮香。而勤勞質(zhì)樸的老區(qū)人民利用土豆這一最簡單最平凡的食材，卻可以打造出一桌花色各樣、種類不同的土豆宴。
"合楞子”就是其中的一種，原料簡單便宜，做法卻十分復(fù)雜，所以這道菜的好吃，都看做菜人的功夫。選上好的土豆，洗凈削皮，拿擦子擦成小片狀，再用搟面杖搗成泥狀，然后放進鍋內(nèi)略蒸。切記，放在鍋里蒸的時候一定要在土豆下面鋪一層籠布，以免蒸熟后拎不起來，而且只能蒸兩分熟，蒸過了便失去了彈性。蒸好后從鍋里取出，拿一籠布在手上，用勺子挑一塊土豆泥，大約雞蛋大小，放在籠布中間，然后把籠布合起，從上到下擠籠布，致使籠布內(nèi)土豆泥中的水分都被擠出，土豆泥也變得緊實細密，且成球狀。擠籠布一定要用力，擠出的水越多，做成的"合楞子”越好吃。把土豆泥都做成球狀后，就上鍋蒸。只見箅子上放滿了白白圓圓的"合楞子”，猛火快蒸20分鐘，"合楞子”就熟透了。

文章插圖

文章插圖
健康飲食網(wǎng)小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有豐富的葉酸，起著保護胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉
關(guān)鍵詞:土豆土豆食譜
土豆燒牛肉的營養(yǎng)
土豆是當今世界最受歡迎的食物之一，在歐洲、美洲和拉丁美洲的一些國家被稱為植物之王。土豆既可以作為主食，也可以作為副食。從營養(yǎng)角度來說...[更多]

男女激情视频网站在线-狠狠躁夜夜躁人人爽天天3-99国产午夜在线精品-一区二区三区日本精品视频-久久99热这里只精品-国产精品熟女视频区蛋播-人久热欧美在线观看量量-加勒比熟妇中文高清-碰碰视频一区二区三区

呂梁小吃合楞子的做法