婆婆給了我一塊特別漂亮的五方花肉，這極好的食材可不能隨便燒個(gè)紅燒肉之類的浪費(fèi)了 。
超市里的五花肉，都是切成了一條條的，想買到五方不大容易 。
琢磨了一陣，決定做扣肉，讓這塊銷魂的五花肉來一次更華麗的蛻變 。
搭配扣肉，自然會(huì)想到梅干菜，奔走了一陣，居然沒有買到 。又想到荔浦芋頭，軟軟糯糯的給五花墊底也是一絕 。不過荔浦芋成熟是在秋冬季節(jié)，這快要立夏了，讓我上哪兒找好吃的荔浦芋呢？又只好作罷 。
最后讓我想到了土豆，蒸過之后的土豆面面糯糯，口感上代替荔浦芋也不是不可能 。它又能中和扣肉的油膩 。吸飽了肉湯的土豆一定更加美味，搭配扣肉這道菜——嗯，可行 。土豆是最最平常的食材了，家里就有新鮮的，隨手拈來 。實(shí)踐出真知，操練起來吧 。

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健康飲食網(wǎng)小提示
【土豆扣肉的做法】土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有豐富的葉酸，起著保護(hù)胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉

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