不爛子本名"拌子”是一種山西地方面食，山西方言里，把"拌”這個字拆成bu和lan兩個音來讀，諧音就成了"不爛子” 。是用土豆做的 。因?yàn)樯轿魅斯芡炼菇?山藥蛋”所以呂梁地區(qū)也叫"山藥蛋丸子” 。制作原料和程序都很簡單，它是將土豆擦成絲，再拌以干面粉，使每一根絲上都均勻地裹上一層面衣，然后上屜蒸熟 。吃的方法有兩種：一種可以蘸醬吃，醬料可以用番茄雞蛋醬（蘸醬做法點(diǎn)這里），也可以用油醋汁（油醋汁做法）；第二種方法是炒著吃，肉炒素炒都可以 。每種吃法都各有風(fēng)味 。記得小時候，每當(dāng)媽媽做好后，我尤其喜歡什么都不蘸，就吃那原味的不爛子，品味土豆絲那種淡淡的清香！
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
健康飲食網(wǎng)小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有豐富的葉酸，起著保護(hù)胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉
關(guān)鍵詞:土豆土豆食譜
土豆燒牛肉的營養(yǎng)
【不爛子的做法】土豆是當(dāng)今世界最受歡迎的食物之一，在歐洲、美洲和拉丁美洲的一些國家被稱為植物之王 。土豆既可以作為主食，也可以作為副食 。從營養(yǎng)角度來說...[更多]
- 臉部發(fā)胖的原因有哪些？怎么減掉臉部贅肉呢？
- 脂肪型胖臉瘦臉的按摩方法
- 臘肉炒蘆筍的做法
- 冬筍肉片的做法
- 吃什么瘦臉？4款瘦臉食譜吃出精致瓜子臉
- 鮮蝦肉末釀豆腐的做法
- 夏季瘦臉最有效的減肥方法
- 云朵面包的做法
- 簡單又有效的減肥瘦臉方法
- 魔芋燒肉的做法