蘋果選擇的兩道菜是五圓蒸雞和回鍋排骨,相比之下我覺得做排骨更方便一些,而且家人也愛吃 。蘋果給我找了個(gè)報(bào)紙上刊登的菜譜,我仔細(xì)看過,發(fā)現(xiàn)還要加炸過的土豆條,感覺特別怪,就像回鍋肉里也不會(huì)放這樣的配菜,所以還是根據(jù)個(gè)人口味愛好進(jìn)行了改良 。成品我是非常滿意的,吃起來特別的香,只覺得排骨放少了,以前經(jīng)常做燉排骨,回鍋排骨還真的是頭一回做,直接秒殺飯店的菜肴,最近越來越發(fā)現(xiàn)外面的飯要不就是不衛(wèi)生,要不就是添加劑太多,要不就是不好吃,真是得自己在家做呢 。
說到感恩季,這道排骨菜不僅要獻(xiàn)上對(duì)蘋果以及蘋果父母的祝福,也要獻(xiàn)給我的母親,每次我跟我媽說,我想吃排骨了,給我買一斤吧,結(jié)果我媽一買就是四五斤,全給我送了過來,好幾次都是這樣,媽媽總是怕我不夠吃,總是舍得給我花錢 。我媽最愛吃的菜就是我們山西的過油肉,蘋果做得非常棒,這份心意我收下了,所以同樣這道回鍋排骨獻(xiàn)給蘋果一家,祝福她闔家歡樂、父母身體健康、吃嘛嘛香!
【回鍋排骨的做法】

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2.原方是將排骨上鍋蒸熟,我覺得蒸太費(fèi)時(shí)間,用壓力鍋可以在短時(shí)間內(nèi)把排骨蒸得酥爛脫骨 。
3.排骨事先放過鹽,后面還要加甜面醬和豆瓣醬,這兩種醬都咸,所以要整體把握好咸度 。
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