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小河蝦怎么做好吃又簡單

生活百科好吃

小河蝦是很火爆的一種食材 ， 大伙兒全是很喜歡吃的 。它營養(yǎng)豐富 ， 味兒十分美味 。很多人都是自身買小河蝦在家里烹制 。那麼 ， 小河蝦怎么做美味呢?它有什么功效呢?如今很多人都想掌握這一話題討論 ， 下邊就跟網(wǎng)編一起來瞧瞧吧 。
小河蝦怎么做美味
油爆小河蝦
原材料：新鮮小河蝦500g、大蔥2棵、姜10g、蒜頭3瓣、辣椒干5根、生抽醬油15ml、米酒15ml、白砂糖5g、鹽少量、油適當(dāng) 。
作法
1.先將準(zhǔn)備好的新鮮小河蝦清理干凈 ， 以后再降雨分涼干 。
2.蒜頭敲碎 ， 辣椒干切段兒、生姜切成片 ， 小香蔥清洗剁碎;
3.中火烤熱鍋中的油 ， 待燒至六成熱時(shí)將小河蝦放進(jìn) ， 將小河蝦油炸1分鐘至機(jī)殼發(fā)紅 ， 再撈起來涼干油脂備用;
4.再度將火調(diào)大 ， 將油燒開 ， 將蝦倒進(jìn)再炸約10秒鐘后撈起來;
5.在鍋中留底油 ， 燒開以后放姜、蒜、辣椒干進(jìn)行爆香 ， 以后放小河蝦 ， 再加入白砂糖、米酒、生抽醬油和鹽 ， 以后迅速煸炒 ， 最終再撒些小香蔥碎 ， 那樣就好了 。
青韭炒河蝦
原材料：小河蝦500克 ， 嫩莧菜一把 ， 植物油 ， 鹽 ， 米酒 ， 蔥末 ， 姜片 。
作法
1.將小河蝦反復(fù)清洗 ， 瀝干預(yù)留 ， 莧菜擇洗干凈 ， 切割成段 。鍋中放進(jìn)少量植物油 ， 油溫度4成熱時(shí)倒進(jìn)蔥末姜片炒出香味 。
【小河蝦怎么做好吃又簡單】 2.炒小香蔥生姜沫后放進(jìn)小河蝦炒掉色 ， 隨后倒進(jìn)米酒 ， 再度煸炒5分鐘(小河蝦不害怕炒 ， 炒的時(shí)間越長色調(diào)越紅越進(jìn)味)炒至小河蝦鮮紅色充足消化吸收調(diào)味品 ， 倒進(jìn)韭菜炒2分鐘 。添加鹽炒1分鐘盛出就可以 。