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阿膠真假的辨別方法圖 偽劣阿膠是用什么做的

生活百科阿膠

阿膠真假的辨別方法圖
1、品牌
購買阿膠的時候最好還是選擇大品牌、大企業、上市公司生產的產品 。阿膠和其它藥品一樣，屬于特殊商品，包裝上必須注明注冊商標如“東阿阿膠”、生產企業、廠址、批準文號、功能主治等，建議選擇“東阿阿膠”，質量有保障 。
2、包裝
真的包裝,驢的上方四朵花，假的驢的上方是很多花.鎮上藥店賣假的都是這種包裝,這種很容易看出來 。還有，正品阿膠外包裝經過專業設計，圖案、標識紋路清晰，印刷精美，品名“阿膠”二字有明顯的凹凸感 。
采用一次性撕開包裝，沿包裝盒正面左側鋸齒線撕開，可見一組16位的防偽數碼，按說明書通過撥打電話、編寫短信或上網查詢三種方式按提示輸入該數碼，便可知真偽 。一般假阿膠外包裝印刷粗糙，常有錯字、漏字、注冊商標?標注錯誤等現象，有的假阿膠也有防偽標志，但幾乎所有的防偽電話都打不通或提示輸入錯誤，真假阿膠放在一起，則一目了然 。
3、顏色、通光度
正宗東阿阿膠顏色是褐色到黑色之間的這樣一個顏色  然后對著光看，周邊是透明的 。而偽劣品則對光透明度低 。
4、雜質氣孔  
正宗東阿阿膠的標志顏色，它是暗紅色的，然后再看一下這個側面，它是沒有那種膠花這種痕印的，表面很平整，沒有一點小孔或是氣孔 。
5、斷面、平整度
如果表面看來并沒有明顯差別，還可以取一個勺子  來敲一下，正宗的阿膠應質硬而脆，無論敲成多小的碎塊，斷面都是光滑平整的 。而偽劣品則斷面不平整，邊角不直，厚薄不均 。
【阿膠真假的辨別方法圖 偽劣阿膠是用什么做的】6、手摸
摸阿膠的表皮 。即使是夏天，用純真驢皮制作的阿膠也不會潮濕發軟，表皮干燥，觸摸不會濕手 。而如果摸到阿膠表皮潮濕、粘手，一般則是假冒偽劣產品，千萬不能購買 。
7、拍打、手掰
正宗阿膠拍打應質地脆硬，掰時不會彎曲，容易斷裂，斷面沒有孔隙 。而劣品阿膠則質地不脆、易彎曲、不易折斷，斷后黏膩、可黏合，斷面有時有小孔 。
8、氣味
除了用眼睛看，還可用鼻子聞 。真品阿膠有感覺清香微甜，夏日亦不濕軟 。對著阿膠哈一口熱氣，味道有股清香、膠香味，而味道有點腥的是假冒偽劣的 。
9、火燒
取樣品少許放在坩堝內灼燒，正品阿膠應初則迸裂，隨后膨脹融化冒白煙，有濃烈的麻油香氣，灰化后殘渣烏黑或棕色，質疏松，呈片或團塊狀，不與坩堝黏結 。味淡,口嘗無異物感 。
10、浸泡

要是覺得這樣聞起來不夠明顯，不妨倒兩杯熱水，把敲開的阿膠碎片放入杯子里，靜靜放置一會，正宗阿膠浸泡出的溶液不凝集，較清澈，無可見顆粒狀異物 。偽品溶液凝集成糊狀 。同時還可聞味道，清香味的比較正宗，有腥臭味的是假冒偽劣的 。
tips：水浸泡或火燒能更進一步科學得確認真假 。而在市場選購的時候如果沒有條件做水試火試等，從外觀、氣味、質地等方面去鑒別即可 。
偽劣阿膠是用什么做的
阿膠又名驢皮膠，為馬科動物驢的皮的干燥皮或鮮皮經漂泡,去毛,切成小塊,再漂泡洗凈,分次水煎,濾過,合并濾液,用文火濃縮(或加適量黃酒、冰糖、豆油)至稠膏狀,冷凝,切成一定規格,陰干這樣一系列工序濃縮制成的固體膠 。古時以產于山東東阿、用阿井之水制作者為地道正品阿膠，這也是阿膠得名之由來 。
但假冒品阿膠卻是用舊雜皮、爛皮、動物碎骨等熬制而成的牛皮膠、雜皮膠，甚至連皮都不含的明膠 。這些偽劣品多粘性較強，不易破碎，味臭難聞，色暗無光，外形不光滑，不平整，夏季容易軟化，遇熱則散發出一股濃烈的腥味或臭味，服用后不僅無益，還會危害健康 。
常見的偽劣阿膠種類
1、牛皮膠
質硬不易破碎；顏色呈深褐色；對光透視呈烏黑色，半透明；氣微，味微甘；灼燒有濃烈的濁臭氣，水試溶液液面無油滴 。
2、雜皮膠
用舊雜皮、爛皮、碎皮等制成，顏色呈黑褐色；無光澤；質地堅韌，不易打碎；對光透視不透明；有腥臭味；10%的水溶液呈淡棕色或乳白色，混濁，白色泡沫較多；灰化后殘渣成土黃色或灰白色，粉泥狀，易吸潮；味咸澀，口嘗具細砂感 。
3、骨膠
動物碎骨制成，表面不透明無光澤；有氣泡所致的小孔洞；側面有不規則的皺紋；質硬不易打碎；氣微臭 。
4、明膠類
平滑光亮；質脆；氣微或具墨汁樣臭；火試后會變為白色片狀粉，不黏結 。