【薯仔餅的做法】外脆里糯唇齒留香的港式小吃薯仔餅
薯仔餅是港式西點之一 ， "薯仔”在廣東話里就指土豆 ， 顧名思義 ， 薯仔餅主要材料自然是土豆 ， 除此之外還包括其它蔬菜 ， 牛肉、豬肉或者培根等等 。雖然用料普通 ， 制作起來還是有些小小的挑戰(zhàn)：主要問題就是土豆泥的處理 ， 處理不當(dāng) ， 就很難成型 。同樣也正是因為把土豆泥作為主料 ， 外表酥脆 ， 內(nèi)里軟糯 ， 配上肉類或者蔬菜餡料 ， 濃郁的風(fēng)味讓人唇齒留香 ， 回味無窮 。
原料（制作8只）：去皮土豆 300克 ， 豬肉糜200克 ， 朗姆酒1茶匙（5毫升） ， 生抽2 茶匙（10毫升） ， 糖1＋1/2 茶匙 ， 水1大匙（15毫升） ， 玉米淀粉1+3茶匙 ， 雞蛋1只 ， 洋蔥1/4只 （約50克） ， 芝麻油2茶匙（10毫升） ， 鹽適量 ， 白胡椒粉1/4茶匙 ， 青蔥2根 ， 香菜葉20片 ， 面包糠50克 ， 面粉50克 ， 花生油適量 。

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