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關于主食的營養誤區,主食要吃的講究吃的健康( 三 )

生活百科


雖然粉絲等食物來源于米面，但在這種精制過程中，熱量也不減反增，粉絲、豌豆粉等食物，熱量都比米面要高出一些 。想要控制體重或有“三高”的人，吃粉類食物還得悠著點 。假如菜中有了涼皮、粉絲，就要適當減少主食的攝入量，以免導致肥胖或血糖波動 。除了粉類外，進食毛豆、黃豆、蠶豆以及土豆、山藥、芋頭等含淀粉高的食物，也要遵循同樣的原則 。
【關于主食的營養誤區,主食要吃的講究吃的健康】當然，有兩種特別的粉，大家可以多吃 。一種是來自于蕨菜的蕨根粉，一種是酷似粉絲熱量卻非常低的魔芋 。蕨根粉富含鐵、鋅、硒等微量元素和多種氨基酸，具有滑腸通便、清熱解毒、消脂降壓等功效，還有防癌、護肝等藥用功能 。魔芋富含食物纖維、多種氨基酸和微量元素，常常食用可清潔腸胃、降低膽固醇、降高血壓，對防治糖尿病有良好的作用 。