青豆蝦仁的做法 _生活百科

過節(jié)了，大魚大肉想必大家都吃的口滑了吧，這時(shí)候來點(diǎn)清爽的小菜應(yīng)該是很受喜愛的。其實(shí)年節(jié)時(shí)候大魚大肉還真的不是很受歡迎，清爽的綠菜，清涼的皮凍、爽口的涼拌菜這些菜倒是很解饞解膩。
蝦仁炒青豆可能是很俗很家常的菜了吧，但因?yàn)橛辛宋r仁的加入這個(gè)菜就鮮美起來，有了青豆和胡蘿卜的參與顏色也就豐富多姿了起來。而且這幾種食材搭配在一起不論是色澤和味道都是很說得過去的。蝦仁經(jīng)過熱油的滑炒后口感脆嫩爽滑，透著清甜的海鮮特有的鮮美滋味。青豆口感清香勁道帶著蝦仁的清香，很有嚼頭。
秋冬季，特別是在北方，熱熱的菜盛到冰涼的盤子里后溫度下降的較快，這樣菜的鮮美味道就容易打折扣，海鮮類尤甚。為了讓菜的鮮美味道充分的發(fā)揮出來并持久，我推薦朋友們嘗試一下用熱的容器來盛熱菜，可以用熱水燙餐具等餐盤熱了再用來盛熱菜即可。
青豆蝦仁
材料：蝦仁、青豆、胡蘿卜、精鹽、植物油、大蔥、生姜

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9、盛菜的盤子建議提前用熱水燙后再盛菜，可保持蔬菜的熱度并且熱的容器也更容易揮發(fā)出菜蔬的香味。
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蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高，營(yíng)養(yǎng)豐富
【青豆蝦仁的做法】蘑菇和青豆能一起吃:蘑菇具有補(bǔ)氣益胃功效，腐竹含大量磷脂，對(duì)血管有保護(hù)作用，青豆則可補(bǔ)脾益氣，清熱解毒，健身寧心。此3種食物若同時(shí)食用，其植物蛋白含量高，營(yíng)養(yǎng)豐富。

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青豆蝦仁的做法