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最傷大腦的七種食物,素食為主不利于大腦健康

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最傷大腦的七種食物,素食為主不利于大腦健康

大腦堪稱最重要的人體器官，其功能也與我們?nèi)粘３缘氖澄镉嘘P(guān) 。吃錯(cuò)食物會傷腦 。美國“有機(jī)食物網(wǎng)”載文，盤點(diǎn)出最傷大腦的七種食物 。下面跟隨360常識網(wǎng)了解一下吧！
反式脂肪 。大量攝入反式脂肪會導(dǎo)致認(rèn)知能力、腦容量和記憶力下降 。研究發(fā)現(xiàn)，大量食用含反式脂肪的人造黃油、烘焙食品、薯?xiàng)l和餅干、冷凍和罐裝食品的人，罹患老年癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)明顯更高 。
含糖飲料 。常常飲用汽水、運(yùn)動飲料及部分果汁等含糖飲料，輕易導(dǎo)致2型糖尿病、高血壓、高膽固醇及老年癡呆癥等慢性疾病 。研究發(fā)現(xiàn)，攝入過量高濃度甜味劑果糖會降低學(xué)習(xí)能力、記憶力、大腦整體功能，還可能導(dǎo)致腦內(nèi)炎癥 。
精制碳水化合物 。精制碳水化合物會更快地分解成糖，增加記憶障礙、體內(nèi)炎癥以及老癡的風(fēng)險(xiǎn) 。研究發(fā)現(xiàn)，吃太多精制碳水化合物食物的兒童，在智力測試中得分更低 。與食用更多全谷物、水果和蔬菜的老年人相比，吃更多精制碳水化合物的老年人患精神障礙和老癡的風(fēng)險(xiǎn)高出兩倍 。
加工包裝食品 。加工包裝食品，如速食品、罐頭、各種零食，去除了食物的重要營養(yǎng)成分，代之以糖、脂肪和鹽 。常常食用輕易增加腦組織損傷和腦容量減少的風(fēng)險(xiǎn)，還可能破壞血腦屏障（保護(hù)大腦免受有害物質(zhì)傷害的保護(hù)膜） 。
酒精飲料 。研究發(fā)現(xiàn)，長期飲酒會導(dǎo)致大腦萎縮，破壞大腦神經(jīng)遞質(zhì) 。酗酒者也更輕易缺乏維生素B1，增加器質(zhì)性遺忘綜合征的發(fā)病幾率 。該病會導(dǎo)致腦損傷、記憶喪失、混亂、不穩(wěn)定和間歇性視力喪失 。
汞含量高的魚 。重金屬汞最有害神經(jīng)健康 。藍(lán)鰭金槍魚、旗魚、鯖魚、鯊魚、石斑魚和羅非魚等壽命更長且捕食性強(qiáng)，吃下其他魚類后，汞會殘留于體內(nèi) 。
含阿斯巴甜的無糖食品 。研究發(fā)現(xiàn)，僅僅8天的高阿斯巴甜飲食，就會導(dǎo)致參試者心理測試中得分明顯降低，而且更輕易動怒和沮喪 。另一項(xiàng)研究顯示，大量飲用無糖飲料（含人工甜味劑）的人，患癡呆或中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)明顯增加 。
素食為主不利于大腦健康
有營養(yǎng)學(xué)家指出，素食為主的飲食可能會影響對大腦健康至關(guān)重要的營養(yǎng)物質(zhì)膽堿的攝入 。
營養(yǎng)學(xué)家呼吁，醫(yī)療保健專業(yè)人士和消費(fèi)者應(yīng)熟悉到富含膽堿飲食的重要性以及獲取膽堿的途徑 。假如沒有達(dá)到建議攝入量就需要通過飲食或補(bǔ)充劑獲得，尤其是孕婦攝入膽堿對胎兒發(fā)育至關(guān)重要 。
來自咨詢機(jī)構(gòu)“營養(yǎng)觀察”的埃瑪·德比希爾博士在《英國醫(yī)學(xué)雜志·營養(yǎng)、防備與健康》期刊上發(fā)表文章指出，膽堿這種主要存在于動物性食品的營養(yǎng)物質(zhì)，對大腦健康，尤其是胎兒大腦發(fā)育至關(guān)重要，還會影響肝功能 。但人體肝臟自行產(chǎn)生的膽堿不足以滿意需要，還需從飲食和補(bǔ)充劑中獲得 。
膽堿主要來自牛肉、雞蛋、乳制品、魚和雞肉等，從堅(jiān)果、豆類和西蘭花等十字花科蔬菜中也能獲得少量膽堿 。目前一些提倡限制全脂牛奶、雞蛋和動物蛋白攝入的飲食指南可能會影響對膽堿的攝入 。
飲食做到四點(diǎn)，大腦更年輕
食不過量 。常常吃太多，體內(nèi)的血液大部分調(diào)集到腸道，以供消化所需 。而大腦神經(jīng)活動的一條重要規(guī)律是高興與抑制相互誘導(dǎo)，若主管胃腸消化的神經(jīng)中樞——植物神經(jīng)長時(shí)間高興，大腦的相應(yīng)區(qū)域也會高興，這必然抑制語言、思維、記憶、想象等區(qū)域，導(dǎo)致出現(xiàn)肥胖和“大腦不管用”現(xiàn)象 。日本專家發(fā)現(xiàn)，大約有30%~40%的老年癡呆癥病人，青壯年時(shí)期都有長期飽食的習(xí)慣 。荷蘭的一項(xiàng)研究提示，吃六分飽有助保護(hù)大腦 。建議大家食不過量，每餐只吃六七分飽 。