春天可以做什么:適合春天吃的菜譜 _春天可以做什么

你好。中國物博春天可以做什么，天南地北的相隔甚遠，溫度與氣候不同，所以不同地方在春天里的時令蔬菜大約是略有不同的。

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以豆媽現在所處的山東來說，此時初春里樹木還未明顯開始發芽，最新鮮的食材便是非韭菜莫屬的，菜市場里、商場里都能見她的身影，很嫩的那種青綠色，看著就有想買的沖動；需再過上一段時間，地里的蔬菜、野菜便會慢慢多起來，待到3-4月份，春天里最嫩的榆錢便爬滿了樹梢；緊接著春天即將結束時，新鮮的洋槐花便開始搖曳在枝頭……

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上圖為榆錢窩頭【做法】：

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1、榆錢洗凈，加入面粉、適量的蔥花、鹽、香油攪拌均勻，和成面團；

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（面團不用加水，面粉要分多次慢慢加入，多和一會兒就會慢慢成面團了）

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2、將和好的面團分別做成一個個的窩窩狀；
3、做好的窩頭上鍋，大火蒸10分鐘左右就熟了。
蒸洋槐花【做法】：
【春天可以做什么:適合春天吃的菜譜】1、洋槐花洗凈，加入適量面粉一起攪拌均勻，讓每個槐花上都沾滿面粉；
2、上蒸籠，隔水蒸10分鐘左右蒸熟即可；
3、吃的時候可以淋上炒好的辣椒大蒜汁，也可以直接蘸著吃。
但若問春天里豆媽最偏愛的時令蔬菜是哪樣？
那一定是韭菜，要知道，韭菜可是被譽為“春菜第一美食”的哦。
春季養生重在養肝，韭菜是優質的高鉀食物，能很好的排除體內垃圾；而春天的韭菜經過了嚴冬的“養精蓄銳”，吸收了足夠的養分，最是鮮嫩。因此在春天里多吃韭菜，可增強人體脾胃之氣，保護肝臟。
說起韭菜，不知道您第一個想到的吃法是什么呢？豆媽最愛的是韭菜雞蛋餃，其實便是韭菜煎雞蛋、韭菜炒雞蛋，韭菜炒河蝦。
韭菜雞蛋餃【做法】：
1、韭菜洗凈晾干、雞蛋打散；
2、熱鍋，多倒點兒油，燒熱，倒入雞蛋液炒出輕微的焦黃色狀態；
3、韭菜切碎，放入大碗中，加一大勺熟油攪拌均勻；
4、將雞蛋碎與韭菜一起混合，加入適量的鹽、胡椒粉攪拌均勻做成餡；
5、面粉中加入適量清水揉成面團，搓成長條，切成小劑子，搟開；
6、包餃子；
7、鍋里熱開水，煮好餃子即可。
韭菜炒雞蛋【做法】：
1、韭菜洗凈、切段；
2、雞蛋打成蛋液，熱鍋燒油，倒入蛋液炒香；
3、放入韭菜一起炒均，加入適量的鹽、生抽調味炒熟即可。
韭菜炒河蝦，河蝦也是當季的，炒在一起非常鮮
（豆媽的文章里有詳細圖文解說，喜歡的親可以去看看哦）
一方水土養一方人，這些最鮮嫩，最合時節的蔬果，不需要多復雜的做法，或是簡單的一炒，或是隨手一蒸，便是最原汁原味，最好的補品。
豆媽，分享簡單又實用的糕點、家常菜，每道食譜都有很詳細的圖文解說哦，一看即明；如果喜歡，記得關注我哦，您的關注是我最大的動力！
我是吃貨小筑，一枚專注于烘焙的美食博主，很高興與友一起聊聊美食，共享美好生活！

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春天是一個萬物生長的季節，要是說閉上眼給春天一個代表色，那就一定就是綠色，綠色給人希望，是生機勃勃的顏色。要說這個季節最火的點心，最適合春天做的糕點，一定就是青團吧，給你一抹綠色，一口下去新鮮的艾草氣息撲面而來，搭配不同的餡料，青團一次一次給我們新的味蕾體驗！

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今天就給大家分享這款美味的鮮奶艾草青團，據說人家還是一款網紅呢，喜歡的伙伴不要錯過喲，學會美味不求人喲！

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網紅鮮奶青團參考分量：10個量，每個45g左右。

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食材：

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【青團皮】：糯米粉：110g，澄粉：30g，艾草粉：6g，豬油：10g，

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開水（燙澄粉）：100g，開水：30g（燙糯米粉），

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溫水、糯米粉：適量（調節面團軟硬程度）。

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【鮮奶餡】牛奶：190g，玉米淀粉：30g，淡奶油：65g，白砂糖：30g 。

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制作步驟：

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【鮮奶餡制作】

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1、玉米淀粉+60g牛奶攪拌均勻。
2、牛奶130g+淡奶油+糖倒入奶鍋，中火加熱至冒小泡，期間不停攪拌。
3、轉小火，將淀粉液倒入奶鍋，不斷攪拌至蛋抽有阻力，變濃稠，轉最小火，至合適的濃稠度離火。
4、放入提前包有保鮮膜的容器內，蓋上保鮮膜，室溫冷卻后，冰箱冷藏4小時備用。
【青團皮制作】
5、開水100g一次性倒入澄粉中，將其燙成半透明狀，拌勻備用。
2、糯米粉+艾草粉+豬油倒入大盆，30g開水倒在糯米粉，使之部分燙熟，拌勻，加入澄粉，揉成面團，可以加入溫水和糯米粉調節面團軟硬程度。
3、揉好的面團蓋保鮮膜醒15分鐘。
4、面團分10份，搓圓壓扁，包入適量的鮮奶餡，包好收口向下，抹平裂紋。
5、青團刷一層豬油，依次擺放在鋪有蒸籠布的蒸籠內，在大火上汽的蒸鍋，蒸18分鐘，燜2分鐘即可。
6、出鍋后立即刷一層豬油防裂，涼至不燙手逐個用保鮮膜包好。
這款美味又春意的“鮮奶艾草青團”就做好了，喜歡的伙伴趕緊做起來，一起體驗春天的味道吧！
春光明媚的日子里，為自己泡上一杯蜂蜜檸檬水或是煮一杯玫瑰花奶茶，來搭配我們的青團也是相當的愜意喲。
和春天，和綠色有關的食材還有抹茶、青汁、菠菜等喲，我的頭條號還分享了這些食譜喲！
抹茶冰曲奇
抹茶雙色蛋糕卷
抹茶費南雪
菠菜戚風蛋糕
抹茶提拉米蘇
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