老成都醬肉——川味醬肉制作全過(guò)程
上一期給大家介紹了四川麻辣香腸的制作，今天帶給大家的是最傳統(tǒng)也是相對(duì)簡(jiǎn)單的老成都醬肉的制作 。
四川人的臘肉（豬肉系列）大體包括三種：煙熏肉、醬肉、風(fēng)干肉，其中第一種煙熏肉是最復(fù)雜的，現(xiàn)在的城市中誰(shuí)還敢煙熏臘肉啊，那煙子冒起來(lái)消防隊(duì)肯定馬上就要出動(dòng)（火哥家的煙熏臘肉是到雙流鄉(xiāng)下一個(gè)朋友家做的）醬肉和風(fēng)干肉就是在我工作室的陽(yáng)臺(tái)上制作的 。現(xiàn)在看著陽(yáng)臺(tái)上掛滿(mǎn)的香腸、臘肉、風(fēng)干雞、風(fēng)干鴨、纏絲兔 。。。。。。相當(dāng)?shù)臐M(mǎn)足哦！呵呵
【老成都醬肉的做法】

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