關(guān)于螃蟹的謠言你信過(guò)嗎,準(zhǔn)確食用螃蟹放心享受螃蟹盛宴 _關(guān)于螃蟹的謠言你信過(guò)嗎

關(guān)于螃蟹的謠言如“蟹黃致癌”、“螃蟹打針”、“螃蟹注膠”你是否聽說(shuō)過(guò)？是否被嚇住過(guò)呢？360常識(shí)網(wǎng)帶你逐一擊破螃蟹謠言，放心享受螃蟹盛宴吧。
謠言一：吃蟹黃致癌
一篇名為《美國(guó)衛(wèi)生局叫停華人吃蟹黃，因?yàn)槠淇赡苤掳返奈恼聫V為流傳。其實(shí)紐約市衛(wèi)生局的消費(fèi)建議并非針對(duì)螃蟹或蟹黃，而是由于紐約當(dāng)?shù)毓I(yè)污染嚴(yán)峻，建議不要食用或有限食用，在其他地方可能并不適用。
謠言二：螃蟹打針增重
一個(gè)疑似向青蟹體內(nèi)注射不明液體的視頻在網(wǎng)絡(luò)熱傳，網(wǎng)民紛紛預(yù)測(cè)注射物為胡蘿卜素、蟹黃膏和尿素精等，引發(fā)公眾廣泛討論。該視頻沒(méi)有時(shí)間、地點(diǎn)、人物、事實(shí) ，實(shí)為農(nóng)村家宴為增味的特別燒法。
謠言三：螃蟹注膠
微信朋友圈流傳一則煮熟的河蟹疑似有膠狀物的視頻，讓愛(ài)吃河蟹的朋友倒盡胃口。水產(chǎn)專家辟謠，公蟹中乳白色、半透明并且黏黏的物質(zhì)其實(shí)是蟹膏，并非注膠。
謠言四：螃蟹加西紅柿等同吃砒霜
一則“螃蟹和西紅柿同食如吃砒霜”的消息，引發(fā)公眾關(guān)注。這則消息宣稱螃蟹中的五價(jià)砷和西紅柿里的維生素C會(huì)氧化產(chǎn)生砒霜。專家認(rèn)為，中毒的可能性在現(xiàn)有生態(tài)環(huán)境及日常飲食的條件下不太可能發(fā)生，食用量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能達(dá)到中毒條件。
謠言五：避孕藥喂螃蟹
有傳言稱：“螃蟹是避孕藥喂大的，多吃螃蟹兒童會(huì)性早熟。”“現(xiàn)在有些螃蟹吃起來(lái)肉質(zhì)酥松，味道有點(diǎn)苦，可能是喂了避孕藥。”水產(chǎn)專家認(rèn)為，螃蟹對(duì)水質(zhì)要求非常高，加入避孕藥會(huì)破壞水質(zhì) ，導(dǎo)致螃蟹死亡，得不償失。
謠言六：大閘蟹靠激素養(yǎng)肥
“大閘蟹是注射激素長(zhǎng)大的，小孩吃了導(dǎo)致提前發(fā)育”、“現(xiàn)在的大閘蟹根本不能吃的，靠的是激素催大的，人吃怎么會(huì)健康呢？”等謠言瘋傳。螃蟹屬于低等無(wú)脊椎動(dòng)物，激素對(duì)大閘蟹起不了任何作用，且激素會(huì)抑制其性腺發(fā)育，反而會(huì)導(dǎo)致大閘蟹的蟹黃和蟹膏變少。
謠言七：大閘蟹抗生素喂食超標(biāo)
網(wǎng)上流傳“大閘蟹用抗生素浸泡防病，喂食超標(biāo)” 。從歷年抽檢來(lái)看，包括孔雀石綠、氯霉素、呔喃代謝物、己烯雌酚、甲基睪酮等指標(biāo)都未超出標(biāo)準(zhǔn)范圍。專家認(rèn)為，投放抗生素會(huì)破壞蟹生存的水質(zhì) ，輕易導(dǎo)致死亡。
螃蟹的選購(gòu)技巧
看
優(yōu)質(zhì)蟹的背甲殼呈青灰色，有光澤，腹部為白色，金爪叢生黃毛，色澤光亮，臍部圓潤(rùn) ，向外凸，肢體連接牢固呈彎曲外形，個(gè)大而老健，假如背呈黃色，則肉較瘦弱。另外，假如是活動(dòng)有力，四處亂爬的蟹則是健壯的好蟹。
掂
對(duì)經(jīng)眼看外觀符合要求的蟹，要逐個(gè)用手掂一掂它的分量，手感重的為肥狀的蟹。此招不適用于河蟹和活的海蟹，因?yàn)檫@些蟹經(jīng)常會(huì)被五花大綁。
剝
剝開蟹的臍蓋，若殼內(nèi)蟹黃多、整潔，凝結(jié)成形，則此蟹為好蟹。
拉
假如購(gòu)買的是已死的海蟹，要觀察蟹的腿，完整無(wú)缺，輕拉蟹腿有微弱彈力，表明是新鮮海蟹，若不新鮮的海蟹，輕拉蟹腿，不僅沒(méi)有微弱力，而且蟹腿輕易斷落。

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