水晶豬皮凍的做法
豬皮是一種蛋白質含量很高的肉制品原料 ， 有滋陰補虛 ， 清熱利咽的功效 ， 有延緩衰老的作用 ， 孩子吃了還能促生長 。今天教大家做這道水晶豬皮凍 。
準備豬皮 ， 我這邊8元一斤 ， 這些是10元錢 ， 一堆了 ， 夠便宜吧 。
【水晶豬皮凍的做法 水晶豬皮凍做法步驟圖解】放水里焯一下 ， 焯過水后處理容易一些 ， 然后拔掉豬皮上的毛 ， 把皮下的油脂刮開凈 ， 這步很重要 ， 畢竟美味和減肥要聯(lián)系在一起
切成細條 ， 然后入水里反復搓洗 。
放高壓鍋中 ， 入姜、茴香和桂皮 ， 一勺鹽和適量料酒 ， 因為要蘸著調料吃所以鹽少放點 。
高壓鍋出氣后10分鐘 ， 然后倒入保鮮盒中晾涼 ， 挑出里面的大料 。
豬皮凍富含膠 ， 冷卻后就會凝固 ， 完全冷卻后放入冰箱冷藏 。
吃的時候取出切條或是切塊或是切丁 ， 看你喜歡了 ， 調料也可根據自己的口味來 ， 我用自己做的剁椒放了點生抽 ， 也可以調蒜泥、麻油等 。
晶瑩剔透 ， 看著就好吃哦 。
老少皆宜 ， 便宜營養(yǎng)價值又高 。

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