發(fā)展至今,"食療”已經(jīng)被全世界人們所認(rèn)識 。人們發(fā)現(xiàn)如果能夠科學(xué)合理的搭配膳食,全面補充人體所需營養(yǎng),調(diào)節(jié)陰陽平衡,便可以有效地防治許多疾病 。綜合來說,食療的功效主要體現(xiàn)在以下四方面:
1.飲食補養(yǎng)方面
從飲食中攝取人體所需營養(yǎng),從而讓人體強健,增強免疫力,促進(jìn)各機體功能協(xié)調(diào)運行,預(yù)防生病 。
2.食品保健方面
以既具有食物性能又具有藥物性能的材料加工成的保健食品,或者利用營養(yǎng)成分提出物研制成的保健藥品,可以改善人體多種不良癥狀,如吸收不良,免疫力低下,從而達(dá)到補虛強身、防治疾病的效果 。
3.飲食調(diào)理方面
【如何理解藥食同源】在選擇食品時尤其要注意與某些疾病相克的食物 。像糖尿病忌糖,肝病忌油,血液病、心腦血管病宜清淡低脂飲食,腎病忌鹽 。
4.飲食治療方面
依靠飲食治療疾病已經(jīng)成為治病的常規(guī)方法之一 。但要注意,人體患病時必會導(dǎo)致食欲下降,身體虛弱 。因此,一方面要改善食欲,另一方面又要加強營養(yǎng),二者并重,才能加快康復(fù) 。
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