用少量的油制作可口茄子的小妙方 _生活百科

茄子是一種極為普通的蔬菜，它含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有清熱解毒、降壓止血之功效。茄子品種多樣，食用方法也各不相同。茄子做得好，會(huì)成為非常受歡迎的一道家常菜。做茄子是有很多技巧可以借鑒的。
巧做茄子
很多人喜歡用油炸的方式做茄子，這樣做雖然好吃，不免有油膩之感。今天我們給大家介紹一下如何用少量的油做出可口茄子的小妙方。
1.做茄子的時(shí)候，配上西紅柿，不僅色澤鮮艷誘人，口感味道也會(huì)令人贊不絕口。把茄子和西紅柿切成斜塊，鍋里放少許油，燒熱，把茄子放入油鍋用小火快翻至發(fā)黃變軟，翻炒的速度可以放慢一些，放入西紅柿一起翻炒，軟硬程度根據(jù)個(gè)人口味而定，喜歡吃辣的朋友還可以放入一些青紅辣椒一起炒，配色的同時(shí)，味道也會(huì)更加美味。這種做法好吃不油膩，只需放入少許鹽和調(diào)味品就可以了。
【用少量的油制作可口茄子的小妙方】2．蒜調(diào)茄子也是非常大眾的一道菜，它具有清香味美、營(yíng)養(yǎng)可口的特點(diǎn) 。做的時(shí)候只需將茄子切成條，蒸爛一些，涼卻之后，用鹽、蒜蓉、醋調(diào)成汁，同放涼的茄子拌一下，淋上些許香油即可食用。這款菜特別適合在炎熱的夏天食用，清涼可口，淡而有味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。

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用少量的油制作可口茄子的小妙方