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苦菜有哪些家常吃法
解答：
苦菜的家常吃法：涼拌野生苦菜、干椒炒苦菜、拌苦菜、苦菜扣肉、蒜茸拌苦菜、苦菜酸辣湯、苦菜燒豬肝、苦菜南瓜湯等 。
涼拌苦菜的做法：
1、苦菜擇去老葉雜葉 ， 用清水浸泡一會兒 ， 洗凈備用 。
2、水里加少許鹽 ， 用開水焯燙１分鐘左右 ， 可以保持苦菜葉子顏色碧綠 。
3、焯燙好以后 ， 立馬撈出來放進涼的純凈水里過涼 ， 這樣能保證它的脆嫩的口感 。
【苦菜有哪些家常吃法 苦菜都有哪些做法】4、蒜切末 ， 與生抽、香醋、少許鹽、香油一起把瀝水后的苦菜與彩椒絲拌勻即可 。

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