山楂也稱紅果、山里紅、胭脂果等，是秋冬季常見的、受人們鐘愛的一種水果，它除了具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效外，還因其含有右旋兒茶素和黃酮類化合物牡荊素，有抗衰老和較強(qiáng)的抗癌作用，是一種健體、強(qiáng)身的養(yǎng)生佳品 。
前段時(shí)間，用山楂做過果丹皮、山楂醬，今天，再做一個(gè)酸酸甜甜，好吃的山楂罐頭 。經(jīng)過用冰糖煮熟山楂，變得軟糯可口，酸甜醇厚，就連煮山楂的水，也變得十分美味 。吃不完的，還可以放在干凈的瓶子里面，蓋緊蓋子，放冰箱中保存一段時(shí)間，什么時(shí)候想吃，隨手取出來就可以吃了 。

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特別提示
1.不能用鐵鍋制作果醬類的食物，水果里含有果酸，遇鐵會起化學(xué)變化，產(chǎn)生一種低鐵化合物，人吃了以后會出現(xiàn)惡心、嘔吐等輕微中毒的情況；
2.喜歡山楂水多的可以多放些，喜歡稠稠的就少放些水，還可以加入水淀粉，讓湯汁粘稠好喝；
3.冰糖也可以根據(jù)自己喜歡的甜度添加放白糖或冰糖都可以，白糖可以使湯汁更濃稠，冰糖可以使湯汁的顏色發(fā)亮更漂亮；
【圖 糖水山楂罐頭的做法】4.孕婦不易吃山楂,會引起宮縮導(dǎo)致流產(chǎn)；
5.山楂去核的方法很多，可以用水果叉、小勺、筆帽或筷子輔助，隨個(gè)人喜好 。
健康飲食網(wǎng)小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
核桃仁和山楂能一起吃:同食具有降血壓、補(bǔ)肝益腎、消食積的功效
關(guān)鍵詞:山楂罐頭糖水糖水菜譜罐頭食譜糖水
什么人不適合吃山楂
山楂是一種非常好的保健食品，但不是每個(gè)人都能吃到山楂 。那什什么人不適合吃山楂?(1)胃酸過多、消化性潰瘍、齲齒及服用補(bǔ)藥者不宜服用:山楂中...[更多]

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