秋天是地瓜的大豐收時節(jié)，前些年家中種紅薯并不是以便給人吃，要是是給豬吃 。可是如今自身飼養(yǎng)的人越來越少了，種的地瓜總面積也越來越少，要是是以便親人服用 。出外工作中的人僅有新年才有暑假回來，以便讓出外工作員吃到地瓜，家中都會想盡辦法將地瓜儲存好，那地瓜怎樣保存不爛呢？
地瓜屬管狀花目，旋花科一年生木本植物，長2米以上，平躺路面斜上，葉子一般 為寬卵型，長4-13公分，寬3-13公分，卡羅拉淡粉色、乳白色、淺紫色或藍(lán)紫色，鐘狀或漏斗狀，長3-4公分，角果卵型或扁圓，會假膈膜，分成4室，具地底塊莖，塊莖紡錘形，表皮米黃色或暗紫色 。
地瓜含有蛋白、木薯淀粉、阿拉伯膠、甲基纖維素、碳水化合物、維他命及多種多樣礦物，有“長命食品”之譽(yù) 。糖份做到15%-20% 。有防癌、維護(hù)心臟、防止肺氣腫、糖尿病、減肥瘦身等作用 。明朝李時診《本草綱目》記有“紅薯滋陰養(yǎng)血，健脾養(yǎng)胃，強(qiáng)腎陽不足”，說海中之人食之長命 。中醫(yī)學(xué)視地瓜為靈丹妙藥 。
冬天的地瓜儲存也是一個大學(xué)問，今日我們便說一下我外公是怎么做的吧，照片配的不太好，可是很有效的 。
最先，把地瓜快遞分揀一下，小的，及其壞的必須選擇出去，把剩下的好的地瓜先弄到一起，這一工作中很重要的，否則，會造成一個地瓜壞掉，許多 都壞掉 。
快遞分揀結(jié)束之后，最終著一些小兜這類的，編織袋最好是了，把地瓜裝成一小包裝袋一小包裝袋的，那樣也是以便避免都受到影響了 。
裝好之后，假如自己家里邊有紅薯窖得話，立即就放進(jìn)里邊，紅薯窖便是在地底多少米深的地區(qū)，由于防寒保暖，還是很非常好的 。放進(jìn)那里邊，清掃干凈就好了 。
要是沒有話，一些家里有窯，便是在圖里邊的，我們見到的土窯洞，放進(jìn)那里邊也是能夠的 。
放的情況下，先把里邊的梳理干凈，由于全是土，因而掃干凈之后，先自來水撒一下，這一路面是濕的，可是也不必水分太多 。
隨后就把一包裝袋一包裝袋的地瓜放進(jìn)里邊就可以了，由于這一地瓜在包裝袋里邊，因而要平著放就好了 。
【紅薯怎樣保存不壞】 此外還需要留意的便是，地瓜不必堆成，不必把地瓜包裝袋摞在一起了，那般會導(dǎo)致庫存積壓的，也會非常容易出現(xiàn)問題的 。

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