最簡單的火鍋清湯 _火鍋

許多初學(xué)者盆友全是第一次在家里做火鍋，大伙兒對火鍋的作法和工藝流程都并不是太掌握，做麻辣的火鍋會相對而言比較復(fù)雜，大伙兒也喜愛做一些簡易的，非常簡單的是白湯火鍋，準(zhǔn)備好一些原料，先把湯煮好隨后在湯里放入自身要想的食物，再加調(diào)料漸漸地的煮，要燉1到2個(gè)鐘頭上下，就可以制成白湯火鍋。
大骨湯雜錦小火鍋
原材料
原材料：，豬大骨1個(gè)，枸杞子，黨參，蓮籽，川芎，大棗，火鍋調(diào)料：，番茄，五花肉，黑木耳，平菇，當(dāng)季蔬菜
作法
1.將豬骨頭、滋補(bǔ)養(yǎng)生中藥材所有放進(jìn)火鍋(或是一個(gè)大石鍋中)，添加冷水，用大火燒開，去掉表面白沫子;
2.料汁燒開后，轉(zhuǎn)為中文火，漸漸地?zé)?-2鐘頭，直至料汁越來越乳白色，添加鹽、黑胡椒粉等調(diào)料;
3.放進(jìn)泡開好的黑木耳、平菇煮開，再依據(jù)自身的愛好，一邊燒煮一邊添加當(dāng)季蔬菜、五花肉、羊肉這些燙食。
小技巧
火鍋中的蔬菜水果能夠依據(jù)自身的愛好加上，冬季可適度多吃一些平菇、黑木耳、毛筍對補(bǔ)充膳食纖維素、營養(yǎng)均衡有益處;
馬鈴薯、地瓜一類的瓜類蔬菜能夠提早裝進(jìn)去，以確保煮開。肉類食品最好是切割成片狀，既非常容易完善，口味也會細(xì)嫩;
火鍋的料汁可以用大骨、雞脯肉、魚骨頭、牛骨頭這些熬料，味兒依據(jù)自身的愛好挑選哈。
菌類水豆腐白湯
介紹
蝦仁有壯陽補(bǔ)腎，催乳解毒、益氣養(yǎng)血鎖精、化淤祛毒、養(yǎng)血滋陽、通脈止疼、健脾開胃止咳化痰等作用。豆腐是高蛋白食物，低熱量翠綠色食品。提升身體的免疫能力，避免動脈硬化，防止心血管疾病，維護(hù)心臟，也有強(qiáng)壯骨骼和糖尿病的醫(yī)治功效。芹菜具備推動胃口、舒肝降血壓、益腦、清腸排毒利便、祛毒消腫、推動血液循環(huán)系統(tǒng)等作用。草菇能推動身體基礎(chǔ)代謝，提升機(jī)體免疫能力，提高抗病性工作能力。有祛毒功效，提升腎臟的魅力，是糖尿病人的優(yōu)良食品。蘑菇是一種不錯的美容護(hù)膚食品。具備避免便秘，推動身體排毒、預(yù)防肝癌及大腸癌、減少膽固醇成分的功效，并且它又歸屬于低脂肪食品，能夠避免長胖。強(qiáng)身健體滋陰養(yǎng)血之作用。也有抗癌防癌及提升人體免疫作用和健膚功效，常常服用也有減少血壓及血中膽固醇的功效。對預(yù)防肝炎及軟骨病也是有一定功效。
【最簡單的火鍋清湯】 原材料
草蝦，豆腐，芹菜，草菇，蘑菇，姜，米酒，鹽
作法
1、草蝦剪去蝦須，挑去蝦腸清洗，入開水鍋中微燙發(fā)紅撈起來，洗去白沫子。
2、豆腐清洗正中間割開。鍋里加水燒開，放進(jìn)水豆腐，低火煮10分鐘上下除去豆腥，撈起來切薄片。
3、芹菜清洗入開水鍋中焯燙斷生，撈起來控干水分，切條。
4、草菇和蘑菇侵泡在鹽水中一會兒，清洗，入開水鍋中焯燙3分鐘上下，撈起來，對半割開。
5、火鍋加水燒開，放進(jìn)草菇、蘑菇、水豆腐、姜，燒10分鐘上下，放進(jìn)蝦、芹菜、米酒、適當(dāng)鹽，燒5分鐘上下就可以。

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最簡單的火鍋清湯