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胡蘿卜被稱小人參的原因,做法多樣吃法多( 二 )

生活百科


蒸、煮胡蘿卜：做法簡樸，保持原汁原味 。
胡蘿卜小米粥：和小米等雜糧一起煮粥，黃色配橙色，不論從口感還是從色彩，都是很好的搭配 。
做餡：將胡蘿卜、羊肉分開剁碎，將料酒、橄欖油、生姜末放入肉餡中腌制，做成胡蘿卜羊肉餡 。胡蘿卜可以先用少量油翻炒一下，將腌好的肉餡、胡蘿卜、蔥碎、花椒和鹽攪拌均勻，搟皮包餃子，味道美極 。
做湯：可以做成胡蘿卜牛肉湯 。將牛肉沖洗切丁，山藥去皮切段，胡蘿卜洗凈切塊，蔥姜洗凈切末，放入鍋中燉煮，燉好后放入鹽、胡椒粉調味即可 。
清炒：胡蘿卜洗凈切絲，鍋內倒少許花生油，燒熱后放入胡蘿卜絲翻炒即可 。
熱炒：胡蘿卜炒雞蛋 。將胡蘿卜洗凈切絲；雞蛋打散放入鍋中炒熟盛出；鍋底留一點點油，燒熱，放入胡蘿卜絲翻炒，然后倒入一點點清水，大火煮開；再將炒好的雞蛋放入翻炒，加入適量鹽調味就行 。
涼拌：胡蘿卜洗凈切絲，加上發好的木耳、一些粉絲、香菜，紅、黑、白、綠，五彩繽紛，食欲大增 。
炸胡蘿卜丸子：加些香菜或和肉餡拌在一起，加面糊、蛋清，做成丸子，炸熟也是不錯的美食 。