米粉中鮮為人知的危害 _生活百科

米粉營養價值高，口感好，具有新鮮細膩、柔韌脆口、軟滑味清、多吃不膩的特點，經常作為消費者桌上的主要角色，深得人們的喜愛。尤其鮮濕米粉作為一種早餐食品，在南方非常流行，但是，消費者會發現市場上有些米粉變得越來越潔白晶亮，假如小小米粉出了問題，會殃及千家萬戶的健康。
在金錢利益的驅動下，一些米粉生產廠商竟然在米粉中添加"吊白塊”、石蠟、明礬等危險成分。
由于米粉韌性差，在生產加工過程中易斷條。因明礬具有膠凝作用，在米粉中加入明礬，可以增強米粉韌性，降低斷條率。但長期食用含有過量明礬的米粉，可導致血管硬化和鉛中毒。
另外，為解決米粉在生產過程中易粘連、難松絲的問題，不法商販會在米粉中添加石蠟。石蠟是一種石油提煉的可溶于水的乳化油，加入石蠟可使米粉表皮光滑，但它含有強致癌物質，長期食用可導致胃癌、腸癌、肝癌和尿毒癥、腎衰竭等。
【米粉中鮮為人知的危害】甚至還有一些米粉生產商，為降低成本，竟使用含有大量黃曲霉素這種致癌物質的陳化糧作為原料。為以次充好，欺騙消費者，再在其中加入工業用的漂白劑甲醛，使質劣的黃米粉變白，以便于銷售，同時又可防腐防霉。而甲醛縣有較強的致癌性，對人體的腎臟、肝臟、中樞神經、免疫功能等均有損害，長期食用這種米粉可致癌、致畸。