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1、用料 ：魚八條，面粉少半碗，玉米淀粉半碗，雞蛋2個，料酒勺，蔥1根，姜8片，蒜3瓣，米醋1勺，精鹽適量，五香粉1勺 。
2、粉半碗，面粉少半碗兩個一個雞蛋都可以，加點鹽天水攪拌粘稠 。
3、魚加蔥姜蒜，五香粉粉 。精鹽 。米醋 。料酒腌制兩小時以上 。越久越好 。最好是腌制一下午效果更好 。
4、腌制好的魚拿出來表面晾干后放進剛剛活干的淀粉里裹上 。放油鍋炸 。
【魚板做法】5、炸制金黃酥脆撈出 。
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