文章插圖
【龍脊骨是什么】龍脊骨是豬龍骨，是豬的脊背，肉瘦，脂肪少，含有大量骨髓，烹煮時柔軟多脂的骨髓釋出 ， 骨髓可以用在調味汁、湯或煨菜里 ， 并加入意大利燉菜中，另外也可以趁熱作為開胃小點的涂醬 。
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