你說德國人的家庭養蜂,這個也很有意思,就是不同的蜜源期會有不同的蜜源植物,肯定會產生不同的花蜜和花粉,這是一定的 。比如說春天,春天有椴樹 。到了夏天,就會有黃柏、荊條,還有山花 。南方有油菜,北方有向日葵,還有甘露蜜、蕎麥蜜,等等 。每個植物都有它的花期,不同的花期采出的蜜肯定是不一樣的 。
假如植物是相同的花期,不同的蜂群采的也不一樣,這就根據它的偵探蜂發現的是什么,它們就去采什么了,但是前提條件是這個蜜源要夠,花粉要夠,得有這個蜜蜂想要的花蜜花粉,這樣蜜蜂才會去 。
所以,德國的家庭養蜂,和我們的養蜂人一樣,春天來了,采的可能是毛毛狗,就是柳樹的花粉,或者是椴樹的花粉 。椴樹之后呢,可能采農田里的白瓜 。再往后呢,就采那個水濕地的毛水蘇、水濕地的一些野花 。后期還有黃柏等等 。不同季節它都能采出來 。這是蜜蜂一個非常神奇的能力 。
所以說,蜜蜂在采集的過程中,它會發現它會引導,它會組織它的團隊采什么 。它有它的內在的規律和它的技巧 。我覺得這都是一種生存的聰明 。
六,雜花蜜也有雜花蜜的天然魅力
老戰最后說,有的時候還會是這樣,每年的花蜜就是雜花蜜,養蜂戶也不知道它是什么蜜源,只是感覺它的口感各不相同,這也是一個特色 。今年它可能偏偏采這個花了,明年偏偏采那個花了,所以它就不一樣 。
還有,我們從不同的蜂箱里搖出來的蜂蜜也不一樣,它可能就綜合在一起,變成桶裝混裝了 。這個時候,它的口感可能會有差異,這就是天然蜂蜜的魅力,我覺得這也是大自然的神奇賜予,這絕不是我們加工的結果,要什么色就有什么色,要什么味兒就有什么味兒,這是一種工業化的東西 。雜花蜜絕不是,它是天然的,是獨特的,每一瓶蜂蜜,每一滴蜂蜜,都有它的獨特的安閑的內涵價值 。
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