東瓜海帶排骨湯不但美味可口并且作用也很強(qiáng)勁 。海帶絲的營(yíng)養(yǎng)豐富，帶有碘、鐵、鈣、蛋白質(zhì)脂、人體脂肪及其木薯淀粉、甘露醇、胡羅卜素、維生素b21、B2、尼克酸、褐藻胺酸和別的礦物等身體所需要的營(yíng)養(yǎng)元素，是一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，受大家熱烈歡迎的副食品 。
它的含碘量達(dá)3%--5%，碘是人體內(nèi)調(diào)整甲狀腺素的必須品 。成人缺碘，會(huì)造成甲狀腺腫大，少年兒童缺碘，則會(huì)影響人的大腦和生殖器官的生長(zhǎng)發(fā)育 。此外海帶絲性涼，能消炎降燒，補(bǔ)血補(bǔ)氣潤(rùn)脾和減少血壓 。常常吃些海帶絲，對(duì)預(yù)防地區(qū)性甲狀腺結(jié)節(jié)有獨(dú)特作用 。除此之外，對(duì)淋巴結(jié)核、腳氣水腫、消化不良、皮膚潰瘍等病癥，也是有不錯(cuò)的治療效果 。但海帶絲寒性，脾胃虛寒的人不應(yīng)多食 。并且，狀況空氣污染比較嚴(yán)重，海洋也不可以逃離人類的環(huán)境污染，海帶絲生長(zhǎng)發(fā)育于海底，當(dāng)然會(huì)有一定的環(huán)境污染，長(zhǎng)期性服用，可能造成 人體內(nèi)重金屬超標(biāo)成分過(guò)高，因而海帶絲不適合長(zhǎng)期性服用 。
【冬瓜海帶排骨湯的禁忌】 從中醫(yī)藥學(xué)的視角剖析：茯苓功效咸、寒、無(wú)毒性 。歸肝、胃、脾經(jīng) 。作用：祛痰化結(jié)，泄熱利濕，止咳平喘，祛脂降血壓，消結(jié)防癌 。主冶：瘰疬，癭瘤，疝氣下墮，癰瘡，氣短心下滿，痰熱壅膈，宿食未消，小便不暢，咳嗽，水腫，高血壓，冠心病，肥胖癥 。脾胃虛弱者禁吃 。
東瓜海帶燉排骨的作法：
食物：東瓜300g，豬排骨500g，鮮海帶絲200g，黑木耳適當(dāng)，油，鹽，姜蒜，純糧酒少量
流程：
1、東瓜削皮去瓤，切小三角 。
2、鮮海帶絲清洗，切半正方形 。
3、黑木耳溫小水泡發(fā)，去蒂，清理干凈 。
4、豬排骨泡鮮血后，清洗 。
5、將豬排骨放涼水中，加少量純糧酒除腥，燒開(kāi)焯水 。
6、將焯水的豬排骨撈起來(lái)，過(guò)一遍冷水 。
7、鍋中引入水，放進(jìn)豬排骨，添加蔥段生姜片 。
8、火災(zāi)燒開(kāi)后，去掉湯中白沫子，加海帶絲，蓋鍋，火災(zāi)燒開(kāi)轉(zhuǎn)中文火，煨燒三十分鐘以上 。
9、沸騰，將表層的白沫子再度撇掉，倒進(jìn)東瓜、黑木耳，蓋鍋，中火烤十五分鐘 。
10、加入鹽，就可以起鍋 。
小提示：
1、依本人口感，可加入籮卜或是馬鈴薯一起燉；
2、提前準(zhǔn)備一點(diǎn)生姜沫，吃時(shí)隨自身的口感加上，味兒會(huì)更好；
3、豬排骨焯水用涼水的實(shí)際效果比開(kāi)水好 。