釀豆腐的做法 _生活百科

這道客家釀豆腐最能體現(xiàn)客家風(fēng)味了，豆腐一般都是自己做，這也是最能說明客家人勤勞簡樸的生活了。。。
今天的這道香煎豆腐，最最考驗(yàn)人的就是怎么能煎出完整又美觀無損的嫩豆腐，相信廚娘們都知道水豆腐比較容易碎，在釀的過程或煎的時(shí)候不把握手勢(shì)或手力，都很容易使整塊豆腐碎掉，所以真心考驗(yàn)廚娘平時(shí)的手藝，釀的時(shí)候能輕手最好，可到煎的時(shí)候全然靠的是一口好鍋，煎得好不好，就跟鍋好不好有關(guān)了，選擇一口無煙不粘鍋，翻炒自如，省事省力，使食物完整出鍋，必定會(huì)贏得家人的肯定與滿意。

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黃魚和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量較少，而黃魚體內(nèi)氨基酸含量非常豐富。豆腐含鈣較多，而黃魚中含維生素D，兩者合吃，可提高人體對(duì)鈣的吸收率。豆腐煮黃魚還可預(yù)防兒童佝僂病、老年入骨質(zhì)疏松癥
【釀豆腐的做法】西紅柿和豆腐能一起吃:大大發(fā)揮維生素B1的作用和延長其在體內(nèi)的時(shí)間，從而增加吸收機(jī)會(huì)

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釀豆腐的做法