燒羊肝
原料:新鮮羊肝500克,精鹽、生姜末、胡椒粉等各適量 。
燒羊肝的做法
【燒羊肝的做法】1、先將新鮮羊肝,洗凈血漬,然后撒上一些食鹽,取紙潤濕后,將肝包裹起來,共包2~3層 。
2、將包好的羊肝放入通紅的牛糞火中,待紙燒至焦灰狀,取出 。
3、除去雜屑,再切薄片,蘸取食鹽、姜末、胡椒粉等佐料食用 。
特點(diǎn):青海著名風(fēng)味小吃,具有質(zhì)嫩味鮮的特色 。
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