醪糟雞蛋是四川當(dāng)?shù)睾艹雒男〕裕梢灾苯又箅u蛋，也可以在里面添加湯圓或是糍粑等，所做出來的食物味道非常好，適合胃口不好的人群食用，當(dāng)然孕婦、小孩或是產(chǎn)婦等也是可以食用的，可是有些人做醪糟雞蛋樣子不好看，雞蛋不成個數(shù)，口感也受到了影響，那么醪糟雞蛋怎么做最好呢?要選擇好吃的醪糟最重要 。
甜酒，又稱江米酒、酒釀、醪糟，主要原料是糯米，釀制工藝簡單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛 。在一些菜肴的制作上，糯米酒還常被作為重要的調(diào)味料 。糯米酒色淡紅，所以又稱“紅酒”，由于它滲進了沸水，故又稱“水酒” 。這種農(nóng)家自釀的糯米酒，味醇而香甜，少刺激性;飲量適當(dāng)，能舒筋活絡(luò)、強壯體魄 。農(nóng)民逢年過節(jié)或招待賓客時，必用此酒 。釀酒剩下的糟粕，再加上食鹽混和后，叫“糟麻” 。人們把它貯藏起來作為長期煮湯之用，亦有人把它和鮮魚一起煮，味道極佳 。
做法一
主料
糯米 (250克) 安琪甜酒曲 (1包) 雞蛋 (3個)
制作方法：
1、將糯米洗凈浸泡10小時 。
2、將糯米放在蒸籠里蒸熟 。
3、將糯米放在蒸籠里蒸熟，涼至不燙手的程度 。
4、將糯米放入酸奶機，用一點涼開水將3g安琪甜酒曲融開，拌入糯米中 。
5、將酸奶機調(diào)到米酒功能，發(fā)酵36小時，醪糟就做好了 。
6、鍋中加水煮開，放入醪糟，將雞蛋放入鍋中，大約3分鐘，待雞蛋凝聚起來，放入適量的糖，就可以盛入碗中 。
做法二
主料：
醪糟400g、雞蛋1個、大棗適量、清水適量、冰糖適量
步驟：
1.準(zhǔn)備食材：壺瓶大棗(山西特產(chǎn))、雞蛋、佬米酒;
2.鍋內(nèi)加水，煮沸之后，取三個大棗，切半，去核，入鍋;
3.紅棗煮了6分鐘后，加入整碗醪糟(400g)
4.攪拌醪糟;
5.雞蛋磕入碗里;
6.打散均勻;
7.等煮開后，倒蛋液入鍋;
8.攪拌一會，形成蛋花，就可以根據(jù)個人口味加點冰糖，煮兩分鐘然后出鍋 。
【醪糟雞蛋的做法】 醪糟雞蛋怎么做最好呢?文章中介紹了兩種詳細(xì)的做法，會發(fā)現(xiàn)制作的方式較為簡單，要想所做的食物營養(yǎng)更豐富好吃些，就可以加入更豐富的食物，如枸杞、棗子、干桂圓等，同時要控制好雞蛋的個數(shù)，不能無節(jié)制的食用雞蛋，雞蛋的營養(yǎng)雖好，吃多了也不利于健康，尤其是膽固醇較高的人，更不適合大量的吃雞蛋 。

• 雙胞胎的命運為何完全不同？
• 丁香茶的副作用和禁忌
• 你的生肖是水命？火命？一分鐘幫你算命，準(zhǔn)的嚇人！
• 白芨泡蜂蜜對肺的作用
• 哪些人不宜食用豬肚？豬肚的副作用有哪些?
• 幾個斗的人；財運旺！
• 百草茶的功效與作用
• 一碗螺螄粉的熱量
• 寫的真好！ 不爭
• 空腹是否可以吃草莓及草莓的營養(yǎng)價值