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烤串菜單大全

菜單生活百科

食也，色也，吃原是人生道路一大快樂 。當下更是吃燒烤的好時節 。約上三五好友，武林溪畔，微風習習 。吃著美味可口的燒考，喝著葡萄酒，與朋友一起大話人生道路，豈不美哉 。這針對現實生活中的很多人來講毫無疑問是人生道路較大的快事 。當然假如可以齊備燒烤菜單大全，酣暢享有特色美食就更為幸福快樂了 。
1.巴西烤肉
主要材料：排過酸的三角肉2.5KG 。
調味品：大鹽20g 。
制做：將牛羊肉切割成7公分厚用忠實穿上表層上面少量大鹽,放進火災上旋轉烤10至20分鐘就可以 。
特性：煙薰咸香外姣里嫩色香味俱全 。
流程:將排酸冷凍牛肉解凍之后用西餐刀切分發展以牛羊肉長為標準,寬6公分上下,切分4塊再用忠實重生成半圓型,再遍布撒上20G的大鹽 ,留意撒法一定要勻稱,隨后再入火燒,火溫在350度上下 。
2.蒜香牛扒
主要材料：排過酸的三角肉2.5KG 。
調味品：大鹽20g、 蒜油60g 。
特性：濃濃的蒜香咸鮮香顏色艷麗色香味俱全 。
流程:將牛肉解凍后用西餐刀切分成5-7mm薄厚,寬以牛羊肉寬為標準,再用烤桿串上面少量大鹽和蒜油刷在上面,以400度火溫烤2分鐘7完善就可以 。
3.烤培根
主要材料：煙薰五花肉2.5KG 。
調味品：蒜片80g、圓蔥60g、純糧酒10g、辣椒面15g、鹽少量 。
制做：將雞脯肉切割成7公分厚2.5公分正方形放進同占比的調味品卷進煙薰和五花肉內放進低火上旋轉烤5至10分鐘就可以 。
特性：濃濃的煙薰五香氣色香味俱全
4.羊肉串
主要材料：牛肉2.5KG 。
調味品：鹽150g、蒜片200g、圓蔥250g、純糧酒100g、辣椒面150g、五香粉200g 。（把以上調味品放進牛肉中拌勻稱,淹制18鐘頭上下）
制做：將牛肉切割成3至4公分厚方形的把上邊的調味品按占比放進用忠實穿放進低火上旋轉烤10至20分鐘就可以 。
牛肉:優選羔羊肉燒造調料:油(香油 葡萄酒 油蔥)、辣椒面、料粉（花生粉 芝麻粉 五香粉 大料粉 茴香粉 花椒面）、鹽、雞精熟度：灶火燒造全過程：將肉放到火上烤至掉色，刷油烤1分鐘上下勻稱的灑上鹽，再次燒1分鐘灑雞精，半途數次刷油，快速的情況下灑上料粉和辣椒面 。最終燒造取得成功 。
5.烤雞腿
原材料：雞翅1個 。
調料：鹽、法香碎、檸檬水適當 。
作法：1雞腿去骨分攤，撒適當鹽 。2.碳火燒至低火時把雞翅放到烤串架子上 。3.當雞翅刺啦響時，灑適當檸檬水和法香碎，直到雙面燒熟就可以 。
6.烤馬鈴薯
黃奶油、鮮奶油或植物油擦抹土豆的表層隨后包進偏厚的錫箔紙之中，蓋上燒烤箱蓋，用中火燒約一個半小時，期內有時候開展旋轉，以使每個一部分遇熱勻稱 。上碟前，能夠在其部開一個"X"型的口子，依據每個人喜愛添加鹽、胡椒粉、黃奶油、乳酪、圓蔥等調料，烤出去的土豆味兒必然不同尋常 。
7.蒜石鍋魚
用材：
1、辣椒面；2、小蔥；3、油炸小魚；4、鹽 。
作法：
1、先下油下鍋，等滾后添加辣椒面；2、直到有朝天椒香時添加魚快，用食油煎直魚淡黃；3、把蒜加進魚上，并添加少量水，和鹽，4、等水干，香噴噴蒜石鍋魚就出來 。
8.韓式烤肉
以牛羊肉為最佳，先用米酒、生抽、老紅糖、蒜末、雞精、生姜水等調味料腌制，燒熟后要以細嫩的萵苣葉或薄荷草包囊，配上生蒜和多種多樣韓朝式酸菜 。
9.雜菜燒烤牛仔褲肉
厚切牛仔褲肉3磅，菌類60克，西紅柿5只，辣椒2-3只，圓蔥2只
調味品:柱侯醬半湯勺糖2湯匙，黑胡椒粉、白胡椒粉、百里香適當，蒜鹽1湯匙
作法：
1.牛仔骨造粒（約 3cm牙周3cm），加調味品腌30分鐘 。蔬菜水果切件 。2.用竹簽子串出蔬菜水果及牛仔褲肉 。
3.用燒烤爐子將烤串煮熟 。
10.烤香蕉
最先將老紅糖碾碎末狀顆粒物，香蕉蘋果削皮，隨后放進老紅糖粉中翻轉，使蕉肉四周沾到細砂糖 。另取一個厚底煎盤，盤底碗底抹食用油，將極好細砂糖的香蕉蘋果齊整排序在盤里 。緩緩的在香蕉蘋果上滴上事前準備好的八角茴香，點上黃奶油，隨后倒進檸檬水和紅葡萄酒 。將香蕉蘋果連在煎盤放進燒烤箱內，蓋上燒烤箱蓋，選用間接性烤串方法烘 。15－20分鐘后，香蕉蘋果已變很綿軟，這時將煎盤取下，上碟 。如拌云呢拿冰淇淋服用，味兒更優 。
11.菇香培根卷
將條形的培根肉分為兩截，平菇切成片 。用培根肉將平菇片卷起來，并且用木簽固定不動，或是用2根長釬子穿起來 。
12.烤蝦
【烤串菜單大全】 將蝦解決干凈，隨后用剪刀在蝦的腹部打橫裁開好多個口，隨后用新鮮的苞米葉片包囊起來，并且用掰成條的玉米葉綁扎好，丟在木碳的余灰中埋起來，運用溫存悶上 15分鐘上下取下，除掉殘留的葉片，即便無需一切調味品也有一種奇特的芳香 。